Паста з грибами та помідорами - кулінарні рецепти на
список інгредієнтів
- паста - 200 г
- печериці - 100 г
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- помідори - 3-4 шт
- часник - 1 зубчик
- сир пармезан - 50 гр
- сіль за смаком
- чорний мелений перець - за смаком
- орегано - за смаком
- базилік - за смаком
- оливкова олія - за смаком
Спосіб приготування
Для початку слід почистити часник і розрізати його уздовж на 4 частини. Також чистимо цибулю і дрібно його нарізаємо. Печериці моєму й даємо трохи просохнути, потім нарізаємо їх середніми шматочками.
Беремо сковороду і наливаємо на неї трохи оливкового масла. Коли масло на сковороді добре розігріється кладемо розрізаний часник, обсмажуючи його до золотистого кольору. Потім його викидаємо. Додаємо цибулю, а через кілька хвилин і гриби. Солимо і перчимо до смаку.
Беремо помідори і обшпарюємо їх окропом, для того щоб легше зняти шкірку. Нарізаємо дрібними кубиками і додаємо відправляємо на сковороду, де смажаться лук і гриби. Все це тушкуємо протягом 7 хвилин. Солимо, перчимо до смаку і додаємо дрібку орегано.
Тепер займемося пастою. Варити треба без кришки рівно стільки, скільки вказано на упаковці. Масло в воду не додаємо.
Беремо помиті листя базиліка, рвемо їх руками і відправляємо на сковороду до цибулі, грибів і помідорів. Сюди ж відправляємо відкинуті на друшляк спагетті. Після цього відразу ж знімаємо сковороду з вогню, додаємо тертий сир і добре перемішуємо спагетті для того, щоб вони гарненько просочилися соусом.
Викладаємо спагетті з соусом на тарілку і посипаємо сиром і базиліком.