Паста з грибами та помідорами
А ви любите пасту? Я - дуже, причому, в першу чергу - за те, що це смачно і досить швидко. Відмінний варіант для того, щоб приготувати пристойний вечерю працюючій жінці. Або не працюючого, але втомленою. Хіба ви не втомленою, але десь тимчасово втратила бажання готувати, але при цьому не втратила бажання радувати родину смачною і красивою їжею. Втім, головне в усіх цих околопастних роздумах - це те, з чим її, власне, подати. Мені ось, наприклад, дуже подобаються спагетті з помідорами і грибами! Про просто і швидко говорити більше не буду, зверну увагу на інший аспект: навіть найякісніша паста - це все ж не найлегша їжа, тому я не дуже люблю додатково обтяжувати її, припустимо, м'ясом. Гриби і помідори - чудова компанія, яка перетворює пасту в цілком "девочковое" блюдо, при цьому все-таки насичує, залишає в шлунку приємне відчуття їжі. Ви і наїдяться, і не об'їстеся, вибачте за каламбур. Загалом, паста з грибами і помідорами - ваш надійний друг і товариш, так що знайомтеся і вивчайте.
Чи чули ви про самому щасливому грибників? В Італії, провінція Барі, Франческо Квито якось раз відшукав на одному з прилеглих полів величезні печериця - вагою в 14 кілограмів. Самостійно доставити гриб додому йому не вдалося - довелося везти на машині.
Паста з грибами та помідорами - цілком бюджетне, доступне блюдо, яким можна з легкістю нагодувати велику сім'ю. Не забувайте, що дітям до 10 років не рекомендується давати гриби, а в іншому - готуйте і насолоджуйтеся!
500 г печериць;
3 середніх помідора;
2 зубки часнику;
100 г тертого пармезану;
100 мл вершків 10%;
сіль, чорний перець.
Ставимо на вогонь сковороду. Наливаємо в неї масло, кладемо в масло зубки часнику і обсмажуємо.
Помідори обдаємо окропом і знімаємо шкірку.
Прибираємо зубчики часнику з масла, кладемо на сковороду гриби і тушкуємо їх на маленькому вогні хвилин 10.
Додаємо дрібно порізану м'якоть помідорів, тушкуємо ще хвилин п'ять.
Потім додаємо вершки і сир, не заважаємо, а тушкуємо знову на маленькому вогні хвилин 10.
Тим часом відварюємо пасту.
З'єднуємо гриби з помідорами і пасту.
Прикрашаємо петрушкою. Смачного!