Карбонара з куркою і грибами - рецепт з покроковими фото, як приготувати пасту
Карбнара з куркою і грибами - тільки один з багатьох варіантів приготування цієї італійської пасти.
Покроковий рецепт саме цієї пасти з фото розповість вам про те, як можна приготувати ситну і смачну карбонара з шматочками курки і грибами без бекону і не самим класичним чином.
У традиційному варіанті паста вариться окремо і змішується з іншими інгредієнтами безпосередньо перед прийомом їжі. Ми ж приготуємо спагетті разом з куркою і грибами в яєчному соусі одночасно. Така паста вийде куди більш ситної і глибокої за смаком.
Дуже смачною така паста виходить, якщо готувати її в домашніх умовах.
Шматочки курки необхідно нарізати досить дрібно, а потім обсмажити на сковороді з додаванням найрізноманітніших сухих італійських трав. Таким же чином ми будемо обсмажувати і гриби, які можна вибрати на свій смак.
Така карбонара з куркою буде приголомшливо ароматної і ніжною, а прикрашати її можна тертим сиром і свіжою зеленню.
Приступимо до приготування пасти карбонара зі смаженою курочкою і грибами.
складові
спагеті
(300 г)
Курине яйце
(2 шт.)
Сир пармезан
(70 г)
Перець чорний мелений
(за смаком)
Харчова сіль
(за смаком)
Рослинна олія
(Для обсмажування)
кроки приготування
У глибоку відповідну миску натираємо вказану кількість сиру на самій дрібній тертці. У цю ж миску розбиваємо два невеликих курячих яйця.
Солимо і перчимо інгредієнти в мисці до смаку, а потім ретельно їх перемішуємо до однорідної маси.
Вибрані гриби ретельно промиваємо і сушимо, потім нарізаємо при необхідності. Куряче філе також промиваємо, нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо на розігріту з рослинним маслом сковороду. Обсмажуємо шматочки м'яса з усіх боків до рум'яної скоринки. Викладаємо куряче філе на тарілку, яку заздалегідь необхідно застелити паперовим рушником для того, щоб пішло все зайве масло. На цій же сковороді обсмажуємо підготовлені раніше гриби, солимо і перчимо інгредієнти в процесі обсмажування за смаком.
Всі наявні у нас спагетті варимо відповідно до вказівок на упаковку до напівготовності, потім пропускаємо вміст каструлі через друшляк. Пасту повертаємо в порожню ще гарячу каструлю, туди ж додаємо змішаний з яйцем сир, обсмажену курку і гриби. Ретельно перемішуємо інгредієнти і Томім блюдо на невеликому вогні протягом 25 хвилин до готовності.
Готове і ще гаряче блюдо сервіруємо, прикрашаємо тертим сиром і свіжою зеленню, а потім подаємо до столу разом з томатним соусом. Домашня паста карбонара з куркою і грибами готова.
