Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з
Важко знайти людину, якій не подобалася б італійська кухня. Існує чимало інтерпретацій, як приготувати спагетті, які є особливо популярною стравою. Один з них - паста карбонара - рецепт страви, яка подається як в дорогих ресторанах, так і в звичайних сім'ях на вечерю.
Паста карбонара - рецепт класичний
Приготування пасти карбонара може бути різним, оскільки варіацій є безліч. Варто спробувати їх все, так як страва виходить шалено смачним, ароматним і апетитним. Але починати знайомство зі світом італійської кухні краще з класики. Потрібно знати не багато, щоб зрозуміти, як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах.
- жирна грудинка - 250 г;
- яйця - 2 шт .;
- жовтки -2 шт .;
- оливкова олія - 1 ч. ложка;
- сир - 250 г;
- приправи.
- Вермішель відварюють звичним способом в підсоленій воді. Але головний секрет полягає в тому, що вони повинні бути готові одночасно з соусом.
- Дрібно ріжуть грудинку і відправляють на сковорідку, обсмажують хвилини 3.
- Дають м'яса трохи охолонути і додають яйця, жовтки, натертий пармезан, сіль і перець за смаком, добре перемішують.
- На макаронні вироби викладають вміст сковороди, чому сирок плавиться, а яйця загустевают.
Паста карбонара - рецепт з шинкою
Гурмани давно оцінили таке блюдо, як паста карбонара - рецепт з шинкою і вершками можна приготувати як гідну заміну макаронів по-флотськи. Якщо в холодильнику знайшлися залишки таких продуктів, тоді гріх не поєднати їх в одному блюді. Результат виходить воістину божественним і перевершує всі очікування.
- шинка - 250 г;
- спагетті - 1 пачка;
- оливкова олія для смаження;
- часник - 2 зубчики;
- жовток - 4 шт .;
- жирні вершки - 0,5 склянки;
- сир - 50 г;
- сіль перець.
- Часничок дрібно рубають, опускають його в розігріту сковороду і тримають на ній, помішуючи, до появи запаху.
- Шинку перетворюють в акуратні кубики, а потім підсмажують, поки не витопити жир.
- Одночасно ставлять варити вермішель, але ніколи не доводять її до повної готовності.
- Соус для пасти карбонара готується так - в мисці змішують жовтки, приправи і натертий сирок.
- Все змішують, а зверху приправляють часником.
Паста карбонара з беконом
Паста карбонара з вершками хороша тим, що блюдо можна змінювати на свій розсуд. Якщо у господині немає описаного в попередньому варіанті м'ясного компонента, то його можна замінити беконом або іншими продуктами. Процес, коли готується паста карбонара - рецепт, нічим не відрізняється від попередньої інтерпретації.
- бекон - 250 г;
- спагетті - 1 пачка;
- оливкова олія для смаження;
- часник - 2 зубчики;
- жовток - 4 шт .;
- жирні вершки - 0,5 склянки;
- сир - 50 г;
- сіль перець.
- Вермішель відварюють до стану «al dente».
- Обсмажується бекон з часничком і одночасно готується соус.
- Всі складові з'єднують.
Паста карбонара з куркою
У багатьох країнах за межами держави, в якому вона з'явилася, не дарма улюблена паста карбонара - рецепт з курячими грудками є один з найпопулярніших варіантів. Він швидко готується, а в поєднанні з різними компонентами набуває щораз новий вишуканий смак, що робить ласощі шедевральний.
- макарони - 300 г;
- куряча грудка - 200 г;
- жовтки - 3 шт .;
- масло - 50 мл;
- вершки - 110 мл;
- сир - 50 г;
- часник - 3 зубчики;
- спеції;
- зелень базиліка.
- М'ясо нарізають соломкою, обсмажують в глибокій сковорідці.
- Дрібно рубають часничок, злегка обсмажують.
- На іншій конфорці повинна вже варитися вермішель.
- Змішують жовтки, натертий сирок, приправляють суміш сіллю і перцем, зеленню базиліка.
- Напівготову вермішель змішують з соусом і куркою, трохи прогрівають на помірному вогні.
Паста карбонара з грибами
Секрет отримання кулінарного шедевра простий - необхідно використовувати макарони тільки твердих сортів пшениці, а ось інші компоненти можна змінювати на власний розсуд. Дуже цікава паста карбонара - рецепт з грибами і вершками заслуговує на особливу увагу. При цьому неважливо, свіжими вони будуть або консервованими, в обох варіантах страву виходить надзвичайно смачним. Грибочки впливають на підсумковий результат найкращим чином і надають ласощів своєрідну родзинку.
- спагетті - 250 г;
- м'ясо - 150 г;
- гриби - 150 г;
- пармезан - 150 г;
- вершки - 200 мл;
- приправи.
- Гриби ріжуть на маленькі шматочки і обсмажують в розігрітій олії.
- З'єднують з м'ясним продуктом, який нарізали соломкою і подрумянивают.
- Засипають спеції і залишають гаситися хвилини на 3.
- Вермішель відварюють.
- Зверху поливають соусом і посипають пармезаном.
Паста карбонара з креветками
Замість звичних і стандартних продуктів можна використовувати і щось незвичайне, що надасть можливість поекспериментувати, як приготувати пасту карбонара. Наприклад, додавання креветок дозволяє отримати оригінальне страву з абсолютно іншим смаком. Воно сподобається любителям кулінарних імпровізацій, завдяки своїй новизні і незвичності.
- макарони - 250 г;
- креветки - 150 г;
- пармезан - 150 г;
- вершки - 200 мл;
- спеції.
- Креветки відварюють і злегка подрумянивают на сковорідці, а потім тушкують.
- Ріжки відварюють.
- Для того, щоб зробити пасту карбонара - рецепт вимагає одночасно готувати і соус.
- Все з'єднують.
Паста карбонара з фаршем - рецепт
Італійська кухня встигла «одомашнити», але не завжди під рукою є ті чи інші продукти. Кухарі та господині з кмітливістю знайшли вихід з положення: паста карбонара - рецепт передбачає заміну дорогих і недоступних компонентів більш знайомими. Витрачені зусилля обрадували гурманів, тому що страва вийшла таким же смачним, але з новою ноткою пікантності. В результаті вийшла паста карбонара - простий рецепт з фаршем.
- макарони - 1 пачка;
- фарш- 250 г;
- шинка - 150 г;
- цибуля - 1 шт .;
- сир - 150 г;
- яйце - 1 шт .;
- вершки - 2 ст. ложки;
- орегано, базилік.
- Лук ріжуть, злегка обсмажують.
- Додають фарш, перемішують і приєднують порізану шинку.
- До готового фаршу додають вершки, жменю тертого пармезану і перемішують.
- У мисці збивають яйце до появи піни.
- Воду з готових макаронних виробів зливають, але потім вливають збите яйце. Щоб воно зчепилося, ставлять каструлю на маленький вогонь і активно перемішують.
- З'єднують з фаршем на сковороді і доводять до готовності.
Паста карбонара в мультиварці
Розібратися, як готувати пасту карбонара, під силу будь-якій господині, адже складові практично не змінюються. Можливі деякі варіації, які вносять смакове різноманітність. Страва любимо багатьма за легкість в готуванні, його можна зробити і в мультиварці. Ласощі, приготоване цим способом, анітрохи не поступається за своїми смаковими характеристиками. В цілому процес, як готувати пасту карбонара виглядає так.
- спагетті - 250 г;
- бекон - 150 г;
- пармезан - 150 г;
- вершки - 200 мл;
- приправи.
- В одній частіше підрум'янюється цибулю з беконом в режимі «Жарка».
- Потім додають вершки і макаронні вироби з водою.
- Встановлюється програма «Спагеті / Рис».