Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Важко знайти людину, якій не подобалася б італійська кухня. Існує чимало інтерпретацій, як приготувати спагетті, які є особливо популярною стравою. Один з них - паста карбонара - рецепт страви, яка подається як в дорогих ресторанах, так і в звичайних сім'ях на вечерю.

Паста карбонара - рецепт класичний

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Приготування пасти карбонара може бути різним, оскільки варіацій є безліч. Варто спробувати їх все, так як страва виходить шалено смачним, ароматним і апетитним. Але починати знайомство зі світом італійської кухні краще з класики. Потрібно знати не багато, щоб зрозуміти, як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах.

  • жирна грудинка - 250 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • жовтки -2 шт .;
  • оливкова олія - ​​1 ч. ложка;
  • сир - 250 г;
  • приправи.
  1. Вермішель відварюють звичним способом в підсоленій воді. Але головний секрет полягає в тому, що вони повинні бути готові одночасно з соусом.
  2. Дрібно ріжуть грудинку і відправляють на сковорідку, обсмажують хвилини 3.
  3. Дають м'яса трохи охолонути і додають яйця, жовтки, натертий пармезан, сіль і перець за смаком, добре перемішують.
  4. На макаронні вироби викладають вміст сковороди, чому сирок плавиться, а яйця загустевают.

Паста карбонара - рецепт з шинкою

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Гурмани давно оцінили таке блюдо, як паста карбонара - рецепт з шинкою і вершками можна приготувати як гідну заміну макаронів по-флотськи. Якщо в холодильнику знайшлися залишки таких продуктів, тоді гріх не поєднати їх в одному блюді. Результат виходить воістину божественним і перевершує всі очікування.

  • шинка - 250 г;
  • спагетті - 1 пачка;
  • оливкова олія для смаження;
  • часник - 2 зубчики;
  • жовток - 4 шт .;
  • жирні вершки - 0,5 склянки;
  • сир - 50 г;
  • сіль перець.
  1. Часничок дрібно рубають, опускають його в розігріту сковороду і тримають на ній, помішуючи, до появи запаху.
  2. Шинку перетворюють в акуратні кубики, а потім підсмажують, поки не витопити жир.
  3. Одночасно ставлять варити вермішель, але ніколи не доводять її до повної готовності.
  4. Соус для пасти карбонара готується так - в мисці змішують жовтки, приправи і натертий сирок.
  5. Все змішують, а зверху приправляють часником.

Паста карбонара з беконом

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Паста карбонара з вершками хороша тим, що блюдо можна змінювати на свій розсуд. Якщо у господині немає описаного в попередньому варіанті м'ясного компонента, то його можна замінити беконом або іншими продуктами. Процес, коли готується паста карбонара - рецепт, нічим не відрізняється від попередньої інтерпретації.

  • бекон - 250 г;
  • спагетті - 1 пачка;
  • оливкова олія для смаження;
  • часник - 2 зубчики;
  • жовток - 4 шт .;
  • жирні вершки - 0,5 склянки;
  • сир - 50 г;
  • сіль перець.
  1. Вермішель відварюють до стану «al dente».
  2. Обсмажується бекон з часничком і одночасно готується соус.
  3. Всі складові з'єднують.

Паста карбонара з куркою

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

У багатьох країнах за межами держави, в якому вона з'явилася, не дарма улюблена паста карбонара - рецепт з курячими грудками є один з найпопулярніших варіантів. Він швидко готується, а в поєднанні з різними компонентами набуває щораз новий вишуканий смак, що робить ласощі шедевральний.

  • макарони - 300 г;
  • куряча грудка - 200 г;
  • жовтки - 3 шт .;
  • масло - 50 мл;
  • вершки - 110 мл;
  • сир - 50 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • спеції;
  • зелень базиліка.
  1. М'ясо нарізають соломкою, обсмажують в глибокій сковорідці.
  2. Дрібно рубають часничок, злегка обсмажують.
  3. На іншій конфорці повинна вже варитися вермішель.
  4. Змішують жовтки, натертий сирок, приправляють суміш сіллю і перцем, зеленню базиліка.
  5. Напівготову вермішель змішують з соусом і куркою, трохи прогрівають на помірному вогні.

Паста карбонара з грибами

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Секрет отримання кулінарного шедевра простий - необхідно використовувати макарони тільки твердих сортів пшениці, а ось інші компоненти можна змінювати на власний розсуд. Дуже цікава паста карбонара - рецепт з грибами і вершками заслуговує на особливу увагу. При цьому неважливо, свіжими вони будуть або консервованими, в обох варіантах страву виходить надзвичайно смачним. Грибочки впливають на підсумковий результат найкращим чином і надають ласощів своєрідну родзинку.

  • спагетті - 250 г;
  • м'ясо - 150 г;
  • гриби - 150 г;
  • пармезан - 150 г;
  • вершки - 200 мл;
  • приправи.
  1. Гриби ріжуть на маленькі шматочки і обсмажують в розігрітій олії.
  2. З'єднують з м'ясним продуктом, який нарізали соломкою і подрумянивают.
  3. Засипають спеції і залишають гаситися хвилини на 3.
  4. Вермішель відварюють.
  5. Зверху поливають соусом і посипають пармезаном.

Паста карбонара з креветками

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Замість звичних і стандартних продуктів можна використовувати і щось незвичайне, що надасть можливість поекспериментувати, як приготувати пасту карбонара. Наприклад, додавання креветок дозволяє отримати оригінальне страву з абсолютно іншим смаком. Воно сподобається любителям кулінарних імпровізацій, завдяки своїй новизні і незвичності.

  • макарони - 250 г;
  • креветки - 150 г;
  • пармезан - 150 г;
  • вершки - 200 мл;
  • спеції.
  1. Креветки відварюють і злегка подрумянивают на сковорідці, а потім тушкують.
  2. Ріжки відварюють.
  3. Для того, щоб зробити пасту карбонара - рецепт вимагає одночасно готувати і соус.
  4. Все з'єднують.

Паста карбонара з фаршем - рецепт

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Італійська кухня встигла «одомашнити», але не завжди під рукою є ті чи інші продукти. Кухарі та господині з кмітливістю знайшли вихід з положення: паста карбонара - рецепт передбачає заміну дорогих і недоступних компонентів більш знайомими. Витрачені зусилля обрадували гурманів, тому що страва вийшла таким же смачним, але з новою ноткою пікантності. В результаті вийшла паста карбонара - простий рецепт з фаршем.

  • макарони - 1 пачка;
  • фарш- 250 г;
  • шинка - 150 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • сир - 150 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • вершки - 2 ст. ложки;
  • орегано, базилік.
  1. Лук ріжуть, злегка обсмажують.
  2. Додають фарш, перемішують і приєднують порізану шинку.
  3. До готового фаршу додають вершки, жменю тертого пармезану і перемішують.
  4. У мисці збивають яйце до появи піни.
  5. Воду з готових макаронних виробів зливають, але потім вливають збите яйце. Щоб воно зчепилося, ставлять каструлю на маленький вогонь і активно перемішують.
  6. З'єднують з фаршем на сковороді і доводять до готовності.

Паста карбонара в мультиварці

Паста карбонара - рецепт класичний і як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах з

Розібратися, як готувати пасту карбонара, під силу будь-якій господині, адже складові практично не змінюються. Можливі деякі варіації, які вносять смакове різноманітність. Страва любимо багатьма за легкість в готуванні, його можна зробити і в мультиварці. Ласощі, приготоване цим способом, анітрохи не поступається за своїми смаковими характеристиками. В цілому процес, як готувати пасту карбонара виглядає так.

  • спагетті - 250 г;
  • бекон - 150 г;
  • пармезан - 150 г;
  • вершки - 200 мл;
  • приправи.
  1. В одній частіше підрум'янюється цибулю з беконом в режимі «Жарка».
  2. Потім додають вершки і макаронні вироби з водою.
  3. Встановлюється програма «Спагеті / Рис».

Схожі статті