Папайя корисні властивості, калорійність і як правильно вибрати
Такий екзотичний фрукт, як папайя став знаменитий в наших широтах відносно недавно. Папайей називається пальмова рослина, батьківщиною якого є тропічні ліси Південної Америки. Плоди фрукта мають яскравий жовтий, помаранчевий окрас. А шкірка папайї зеленуватого відтінку. М'якоть фрукта дуже соковита, і сік володіє особливою користю для організму людини. Свіжа м'якоть папайї надає воістину цілющі властивості. На щастя, сьогодні плоди можна знайти на прилавках великих супермаркетів круглий рік. Які ж корисні властивості папайї?
Вітамінний і мінеральний склад плодів
Батьківщиною плодів вважається Південна Америка, Мексика. Сьогодні ж дерева вирощують в Таїланді, інших країнах Азії. Тому, експорт екзотичного фрукта налагоджений. Папайю ще називають динним деревом. Все тому, що вітамінний і мінеральний склад м'якоті фрукта дуже схожий зі складом дині. Так, в першу чергу, варто відзначити множинні вітаміни.
Всього 100 грамів м'якоті або натурального соку папайї містить необхідну добову норму аскорбінової кислоти. Отже, ця норма становить 60 мг. На другому місці серед вітамінного складу знаходиться вітамін A. Він є жиророзчинних, тому в сік папайї варто додавати невелику кількість рослинного жиру, для максимального засвоєння і користі. Насичені плоди папайї фолієвою кислотою, рибофлавіном, тіаміном, ніацин, піридоксин, пантотенової кислотою, вітамінами E, K.
Встановлено, що в плодах екзотичного фрукта містяться анаболічні компоненти. Вони насичують кісткову тканину кальцієм, активізують в організмі вироблення білка. Папайя славиться і високим рівнем вмісту мінеральних речовин і мікроелементів:
Також, відзначені незначні дози бета-каротину, бета-крипто-ксантина, лютеїн-зеаксантина в складі продукту. Користь продукту для травної системи обумовлюється наявність харчових волокон, пектинів, клітковини.
калорійність папайї
Рекомендована до вживання в період дотримання дієти. Продукт буде сприяти зниженню маси тіла, так як є низькокалорійним. У 100 грамах м'якоті папайї міститься всього 47 ккал. Цей показник є середнім. Кількість калорій може варіюватися від 24 ккал до 70 ккал. Все залежить від сорту плодів папайї. Але, все ж, дієтологи тримають папайю в своєму арсеналі дієтичної їжі.
Дуже багато корисної фруктової води міститься в плодах. Так, рідина становить 86-88% від усього складу м'якоті. Також, варто відзначити і природні цукру - фруктоза, сахароза, глюкоза. Налічується і невелика кількість білків, вуглеводів і жирів. Жири складають всього 0,1 г, білки - 0,5 г, вуглеводи - 9,1 м Містить папайя і золу, яблучну кислоту, смоли, жирні олії, карпаін.
Користь папайї для здоров'я
Користь плодів простежується не тільки завдяки багатому вітамінному складу. М'якоть фрукта містить природний фермент папаїн. Він отримав таку назву саме через це плода. Фермент надає таку ж дію, як і шлунковий сік. Отже, головним корисним властивістю папайї є швидке переварювання їжі, максимальне засвоєння корисних речовин. Також, папаїн сприяє швидкому розщепленню жирів, білків і вуглеводів, що прискорює обмінні процеси.
Серед інших корисних властивостей папайї важливо згадати дієтичні властивості плода. Велика кількість харчових волокон і клітковини покращують перистальтику кишечника. За рахунок цього з організму швидко виводяться токсини, шлаки. Корисно їсти папайю при запорах. Рекордно високий рівень аскорбінової кислоти у фрукті сприяє спалюванню зайвого жиру. А в поєднанні з фізичними навантаженнями, вітамін С перетворюватиме жирову тканину в м'язову.
Користь папайї в медицині
Жителям країн, де вирощують папайю відомо, що регулярне споживання соку і м'якоті плодів нормалізує кров'яний тиск. Тому, лікарі рекомендують вживати продукт в їжу всім гіпертонікам. В цілому, продукт позитивно впливає на роботу серця. Так, відновлення ритму серця перешкоджає виникненню інфаркту та інсульту.
Сік папайї з медом дуже корисний при захворюваннях дихальної системи. Лікарі радять такий напій для лікування ларингіту, трахеїту. А для лікування тонзиліту потрібно пити сік незрілих плодів. Такі фрукти містять високий рівень антибактеріальних компонентів. Папайя - природний антиоксидант. Він дозволяє боротися з згубним впливом вільних радикалів. А численні лабораторні дослідження довели, що вживання м'якоті допомагає вилікувати рак товстої кишки на початковому етапі розвитку недуги.
Вітамін А покращує зір. Досить вживати 2 порції плодів в день, щоб зберегти високу гостроту зору до самої старості. Які інші корисні властивості папайї? Вкрай корисні плоди для жіночого здоров'я. Сік продукту усуває хворобливі відчуття під час менструацій, відновлює нормальний менструальний цикл. У народній медицині сік фрукта також використовують для усунення деяких наслідків аборту. Папайя підходить для харчування людям, що страждають від цукрового діабету. І звичайно ж, продукт підвищує захисні функції організму.
Користь папайї в косметології
М'якоть і сік фрукта активно використовують для очищення і відбілювання шкіри. Використовуючи сік в якості лосьйону або тоніка, можна позбутися від закупорки пір, прищів. Тому, дуже часто в косметичні засоби додається екстракт рослини. Папаин, що входить до складу папайї, позбавляє шкіру обличчя від ороговілих клітин. За рахунок цього шкіра стає світліше. Корисна папайя і для волосся. Маски на основі рослини позбавляють від лупи.
Як застосують папайю?
Вживати папайю можна в будь-якому вигляді. Прийнято очищати плоди від шкірки, нарізати м'якоть кубиками і їсти. Також, фрукт додають в різні фруктові салати. Незрілі плоди підходять для приготування основних страв - рагу, супи, печеня, каррі. Плоди папайї вважаються універсальними, так як відмінно поєднуються з морепродуктами, ягодами, іншими фруктами, м'ясом, горіхами, молоком, медом. Єдине, невдалим є поєднання папайї з бобами. Середній допустимою нормою споживання м'якоті папайї є 100 грамів в день.
З м'якоті продукту готують різні маски для обличчя. Досить укласти пюре з м'якоті на обличчя на 20-25 хвилин. Така проста маска дозволить очистити шкіру, позбавити від прищів. Крім цього, шкіра буде відмінно зволожена, придбає бархатистість. Для всіх типів шкіри підійде і такий варіант косметичного засобу:
- Приготувати 2 столові ложки пюре з папайї;
- Змішати з 1 столовою ложкою меду;
- Нанести на очищену шкіру обличчя;
- Залишити на 20 хвилин;
- Змити теплою або прохолодною водою.
Надати пружності шкірним покривом можна змішавши м'якоть фрукта з рисовим борошном. Маска витримується на обличчі 20 хвилин. Змивати засіб варто прохолодною водою. Рекомендують проводити цю косметичну процедуру тричі на тиждень для отримання максимально позитивного результату. А суміш 1 ложки морської солі, 1 ложки оливкової олії, невеликої кількості м'якоті папайї, 1 ложки меду буде виступати в ролі відмінного скрабу для тіла.
Як вибрати якісну папайю?
Користь для організму буде надавати тільки якісний продукт. А ось зіпсовані плоди вкрай небезпечні для здоров'я. Тому, важливо знати, як правильно вибрати плід. Є два основних види плодів: гавайський і мексиканський. У першому плоди досить невеликі, дозволені до вживання в сирому вигляді. Мексиканська ж папайя більша, підлягає термічній обробці.
Стиглий фрукт має помаранчевий, або яскравий жовтий окрас. Допустимим є наявність невеликих одиничних червоних плям на шкірці. Також, деякі сорти мають зеленою шкіркою, що теж вважається нормою. Обов'язково, стиглі плоди пружні, без вм'ятин, темних вкраплень. Оцінити якість продукту можна і по запаху. Хороша папайя має малиновим ароматом. При натисканні на поверхню, вона не повинна залишати вм'ятин. В іншому випадку дане явище буде вказувати на перезрілість, млявість плода.
Папайю з зеленими плямами на поверхні краще не купувати. Це говорить про її незрілості. А нестиглі плоди деяких сортів можуть становити небезпеку, так як мають отруйним соком. Якщо плід не володіє ніяким запахом, це говорить про застосування хімікатів в процесі вирощування рослини. В цілому, хороші плоди мають рівну, гладку поверхню, без крапок, ямок. Тільки такий продукт принесе максимальну користь організму.