Осетер запечений в духовці цілком
Для запікання осетра в духовці цілком можна використовувати будь-яку рибу: осетер сибірський. стерлядь. український осетер. бестер. Краще готувати з живої або свіжої риби вагою до трьох кілограм. Осетер запечений цілком - блюдо, здатне прикрасити стіл для найважливіших свят у житті.
Обробляє осетра для запікання
Для того щоб прибрати слиз виливаємо на осетра цілком окріп з чайника, обливаємо холодною водою. Слиз біліє і починає шматочками відпадати. Після цього залишилася слиз з осетра зскрібає ножем. Розпорюють живіт і видаляємо нутрощі. Видаляємо вязигу. Якщо запікаєте осетра в духовці з головою, не забудьте вирізати зябра.
Перед запіканням осетра в духовці
Натираємо осетра сумішшю солі і чорного перцю. Змішуємо сік лимона з оливковою олією. Змащуємо осетра зовні і зсередини за допомогою пензлика. У черево осетра при бажанні можна скласти кілька гілочок петрушки, чебрецю і чебрецю.
На деко кладемо папір для запікання або змащуємо оливковою олією. По діагоналі викладаємо осетра. Якщо осетер цілком не входить в духовку, відокремлюємо голову і укладаємо поруч.
Якщо ви не хочете отримати в результаті осетра запеченого з хрусткою скоринкою. додайте кілька ложок сухого білого вина і накрийте осетра в духовці фольгою.
На гарнір готуємо овочі в духовці
Чистимо перець, нарізаємо шматочками. Помідори ріжемо половинками. Картоплю чистимо і нарізаємо на частини в залежності від розміру. Дрібну картоплю можна не різати, а запікати в духовці цілком. Викладаємо овочі на решітку від духовки.
Осетер в духовці
Осетра ставимо в духовку і запікаємо при температурі 180-200 градусів протягом 30-40 хвилин. Разом з осетром ставимо в духовку і грати з овочами. Блюдо для осетра викладаємо листям салату.
Таким чином, протягом години у нас виходить блюдо, здатне бути головним на торжестві будь-якого рівня. Рецепт запікання осетра в духовці простий, головне не переборщити зі спеціями. Найбільш смачним при запіканні в духовці цілком виходить бестер.
Осетер запечений в духовці цілком готовий порадувати ваших близьких за святковим столом!
Приємного вам і вашим гостям апетиту!