Як приготувати осетра в духовці цілком рецепти страв з фото, питання і відповіді

(Поки ніхто за статтю не голосував, будь перший.)

Осетер - вишуканий делікатес, високо цінуючи в багатьох країнах світу. ВУкаіни цю чудову рибу з незапам'ятних часів називали «царською» і подавали на стіл при імператорському дворі. Сьогодні з осетрини готують безліч смачних страв, які підходять і для повсякденного, і для святкового меню. Отже, пропонуємо вам кілька смачних рецептів, як приготувати цю рибу в духовій шафі.

Як приготувати осетра в духовці цілком: рецепт страви в фользі

Осетрина, запечена в духовці таким способом, виходить ніжною, розсипчастою і незвичайно ароматної.

Як смачно приготувати осетрину в духовці шматочками: покрокова інструкція та фото

Незвичайність цього рецепта полягає в оригінальному поєднанні ніжного смаку запеченого шматочками осетра і пікантного цитрусового кисло-солодкого соусу.

філе осетра - 1,5 кг
оливкова олія - 6 ст.л
вершкове масло - 30 гр
лимон - 2 шт
лайм - 2 шт
болгарський перець - 1 шт
цукор - 1 ч.л.
оцет
сіль
чорний мелений перець
рибна приправа
чебрець

Осетрину розморозити і порізати на порційні шматки.
Обсипати філе сумішшю солі, рибної приправи і перців.
З одного лимона вичавити сік, додати до нього оцет і масло, все дуже добре перемішати.
Кондитерської пензлем змастити лимонно-оцтової сумішшю шматочки риби і викласти їх у вогнетривку форму, вистеленную харчовою фольгою.
Навколо осетра розташувати гілочки чебрецю для посилення аромату, прикрити ще одним шаром фольги і відправити на 20 хвилин в духовку, розігріту до 175 ° C.
Після закінчення часу прибрати верхню фольгу і дати рибі запектися до золотистої скоринки.
У невелику ємність видавити сік з одного лайма і лимона, додати цукор, посолити і поперчити за смаком, додати вершкове масло і довести до кипіння на повільному вогні. Проварити 5-7 хвилин до загустіння.
Готові шматочки запеченої осетрини викласти на порційні тарілки, прикрасити дрібно порізаним болгарським перцем, кружечками лимона і лайма, полити цитрусовим соусом і подати до столу.

Як приготувати осетра в духовці цілком: рецепт «Монастирський» з фото

Запекти осетрину в духовці можна на будь-яке торжество. Ця риба має приголомшливий смаком і надає святкового столу особливий шик. Як приготувати осетра в духовці цілком рецепт розповідає дуже докладно і кожен кулінар легко впорається з поставленим завданням.

осетер - 1 шт
лимон - 2 шт
помідори «чері» - 12 шт
маслини без кісточки - 1 банка
апельсин - 2 шт
огірок - 3 шт
салат свіжий - 2 пучка
вино біле сухе - 150 гр
сіль
перець
спеції

Рибу почистити, вимити, злегка присипати сіллю і відставити на 5-7 хвилин. Потім обполоснути під водою і обсушити.

Ще раз посолити, поперчити, натерти спеціями і скропити свіжовичавленим лимонним соком. Зверху обмазати оливковою олією.

Форму для запікання вистелити фольгою, викласти осетра і влити біле вино. Фольгу дуже щільно защипати і відправити в духовку на 10 хвилин.

По закінченню часу вийняти, відкрити фольгу і в такому вигляді довести рибу до повної готовності.

Перед подачею викласти осетра на блюдо, застелене салатним листям. Декорувати помідорами «черрі», часточками цитрусових, огірками і маслинами і запропонувати гостям.

Як приготувати в домашніх умовах стерлядь, запечену в духовці цілком: фото-рецепт з інструкцією

Фаршировану стерлядь готувати дуже вигідно хоча б ще й тому, що в гарнір вона не потребує. Його замінює ситна і смачна рисово-грибна начинка.

Читати також:

Піца на сковороді, швидкі рецепти. Як приготуй смачну піцу на сковороді, покрокова інструкція
Огірки у власному соку на зиму без стерилізації. рецепт
Картопля з куркою в духовці, кращі рецепти. Як приготувати картоплю з куркою в духовці, покрокова інструкція
Як правильно посадити полуницю влітку?
Рідкий каштан для схуднення: відгуки, протипоказання і інструкція із застосування
Посадка ріпи у відкритий грунт і догляд за нею. терміни посадки
Як зробити світлодіодний світильник з дисків

Поділіться статтею з друзями:

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна