Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото

Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото

У всіх господинь є заповітна зошит з маминими рецептами. У мене вона теж є. Сьогодні я хочу поділитися з вами маминим рецептом пирога з м'ясом і картоплею. Пиріг дуже смачний і ситний, він дуже сподобається всім чоловікам. Дами, візьміть це на замітку.
Для пирога я використовую тісто без дріжджів, тому його дуже легко готувати. Не потрібно чекати, і головне - не потрібно боятися, що воно не підійде.

Цей пиріг можна приготувати за півтори години, з них 45 хвилин займе випічка.
У нас вийде 6 порцій.
Для приготування пирога нам знадобиться всього лише ніж і скалка.

Інгредієнти для тіста:

Інгредієнти для начинки:

вибираємо інгредієнти

Щоб пиріг з м'ясом і картоплею вийшов смачним, потрібно вибрати найніжніше м'ясо. У цьому рецепті я використовую свинину. Але і для тих, хто любить яловичину, хочу сказати, що найсмачніше і ніжне м'ясо - це вирізка. Неважливо, яловича вона або свиняча. Тому і стоїть вирізка дорожче, ніж інше м'ясо. У ній немає жив і вона має прекрасний смак. Іноді продавці м'яса видають антрекот за вирізку, щоб продати його дорожче. Тому не втрачайте і будьте уважні.
Сорт картоплі для нашого пирога не важливий. Але всім відомо, що від сорту залежить і смак. Візьміть перевірений картопля, який ви вже готували.

Як зробити пиріг з м'ясом і картоплею

Перший крок

Тісто для пирога з м'ясом і картоплею готується дуже просто. Змішуємо всі інгредієнти. Вбиваємо 2 яйця і ретельно все перемішуємо.

Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото

другий крок

Просіваємо борошно в суміш і замішуємо тісто. Воно повинно вийти досить м'яким. Коли замісіть тісто, загорніть його в харчову плівку і на час про нього забудьте. Тепер потрібно приготувати начинку.

Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото

третій крок

Чистимо цибулю і картоплю. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками, цибулю ріжемо кубиками.
Складові:

М'ясо ріжемо дуже маленькими шматочками. Можна зробити фарш з допомогою м'ясорубки. Петрушку також дрібно нарізаємо.

Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото

четвертий крок

  • Перець - за смаком;
  • Сіль - щіпка.
  1. Тісто потрібно розділити на дві частини. Розкачуємо за розміром форми для випічки.
  2. Першу частину кладемо на дно форми, яку заздалегідь потрібно змастити маслом.
  3. На тісто викладаємо нарізану картоплю, потім цибулю, можна трохи посолити.
    Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото
  4. Далі викладаємо м'ясо, змішане з петрушкою. Ще раз солимо, посипаємо чорним меленим перцем.
    Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото
  5. Другою частиною розкачане тісто накриваємо пиріг зверху. Після цього потрібно защипнути краю нижнього і верхнього шарів.
  6. Тісто потрібно проткнути виделкою в декількох місцях, щоб при випіканні воно не здулося. Зверху можна змастити яєчним жовтком. Тоді колір пирога буде дуже рум'яним і красивим.
    Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото
  7. Печемо пиріг 40-45 хвилин. Я печу при стандартній температурі 180 градусів. Дістаємо з духовки і охолоджуємо. Картопляний пиріг з м'ясом, приготований в духовці, готовий!
    Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці по пошаговому рецептом і фото

Чим прикрасити і як подати пиріг?

Варіанти приготування пирога

  • Найшвидший в приготуванні - це відкритий пиріг з м'ясом і картоплею. Він готується так само, як піца. На розкачане тісто викладається начинка, посипається будь-яким тертим сиром або заливається яйцем. Запікати такий пиріг можна в духовці.
  • Пиріг з м'ясом і картоплею можна готувати і на кефірі. Тоді в тісто замість сметани додають кефір. Також можна додати кисле молоко. Це не принципово. На мій погляд, смак тесту, приготованого на кефірі, сметані або кислому молоці однаковий.
  • Пироги з різною начинкою почали готувати дуже давно. На Русі без пирога не обходилося жодне свято. Господині готували пиріг з м'ясом і капустою. -пірог з м'ясом на кефіре- і т. д. Оскільки м'ясо додає сили і підтримує життєву енергію, воно вважалося найкращою начинкою для пирога.
  • Але і зараз пиріг з м'ясом не втратив своєї актуальності. Дуже швидко і просто готується -залівной пиріг з мясом-. І звичайно ж, не можна забувати про класичний пирозі з м'ясом в духовці. Ну, а мій рецепт дуже схожий на татарський пиріг з м'ясом і картоплею.
  • Якщо вам хочеться дізнатися більше схожих рецептів, можу порадити ще два. Це рецепт пирога з м'ясом в мультиварці і рецепт пирога з листкового тіста з м'ясом.

Схожі статті