Пиріг з картоплею і м'ясом, рецепт з фото в духовці, прості рецепти з фото
Пиріг з картоплею і м'ясом: рецепт з фото в духовці
У будинку, де живе по-справжньому гарна господиня, завжди повинно пахнути випічкою. Пропонуємо вашій увазі дуже смачний рецепт несолодкого пирога з картоплею і м'ясом, який нікого не зможе залишити байдужим. Готується ця випічка не зовсім звичайно. Адже тут використовується сиру картоплю і сире м'ясо. М'ясо можна використовувати будь-який, курку, яловичину або свинину. Вибір завжди залишається за вами. Але точно можна сказати одне - пиріг виходить таким смачним, що його хочеться їсти знову і знову. Для приготування дріжджового пирога з картоплею і м'ясом, потрібно:
Для тіста: на один великий пиріг
- Борошно - близько 2 кг. (+ На посипання робочої поверхні)
- Вода - 1 л.
- Сіль - 2 ч.л.
- Цукор - 3 ст.л.
- Рослинна олія - 3-4 ст.л.
- Дріжджі швидкодіючі - 2 уп. (По 10-11гр.)
- Картопля - 1 кг. - 1,2 кг.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- М'ясо - 0,8-1 кг.
- Сіль за смаком
- Чорний перець - за смаком
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Вершкове масло - 100 гр. в начинку + 50-70 гр. для обмазування пирога
Як зробити несолодкий пиріг з картоплею і м'ясом:
Коли всі інгредієнти будуть під рукою, можна починати готувати пиріг з картоплею і м'ясом, рецепт з фото в духовці допоможе господині нічого не переплутати і порадувати рідних смачною випічкою.
Перш за все приготуємо тісто. Для цього використовуємо каструлю великого обсягу, не менше 5 л. У теплу воду всипати цукор, сіль і рослинне масло. Додати дріжджі і дати їм злегка набрякнути. Додаючи просіяне борошно, замісити тісто і залишити його в теплому місці для підйому. Тісто не повинно бути занадто крутим, навпаки. Краще при необхідності, додати борошна і вимісити його ще раз.
Тісто добре піднімається протягом 30-50 хвилин. Після підйому, обмять його руками або за допомогою великої ложки.
Поки підходить тісто, можна підготувати начинку. Очистити картоплю і нарізати його тонкими слайсами. Цибулю нарізати півкільцями.
М'ясо нарізати, але не занадто дрібно.
З'єднати картопля, цибуля і м'ясо, додати за смаком солі і меленого перцю. Не забуваємо про лавровий лист. Перемішати.
Приступаємо до збірки пирога. Для цього великий лист потрібно змастити рослинним або вершковим маслом.Тесто викласти на робочий стіл, посипаний борошном або змащений олією і відокремити більшу частину для низу пирога.
Руками або за допомогою качалки розкачати тісто у великій тонкий пласт.
Викласти тісто на деко. Зверху розподілити всю начинку. Якщо картопля виділив сік, масу потрібно злегка віджати.
На картопля розкласти шматочками вершкове масло. Це додасть пирогу соковитість.
Поверх начинки укласти тісто і защипнути пиріг. В середині пирога зробити пальцем дірочку для виходу пари.
Надіслати пиріг в попередньо розігріту духовку до 180-190 градусів на 1 годину 20 - 1 година 40 хвилин. За цей час пиріг повністю приготується, картопля і м'ясо стануть м'якими. За 20 хвилин до закінчення випічки змастити пиріг зверху вершковим маслом. Так він стане більш красивим на вигляд і рум'яним.
Готовність пирога перевіримо за допомогою вилки, витягнувши з дірочки трохи начинки. Гарний, рум'яний пиріг потрібно вийняти з духовки, накрити зверху рушником і дати отпихнуть. Залишається витягнути на піднос або дошку, відразу розрізати на порційні шматочки і подати до столу з чаєм або молоком.
Смачним домашнім пиріг припаде до смаку і дорослим і дітям. Смачного!
