Пиріг з м'ясом і картоплею прості рецепти з фото крок за кроком
Багато хто любить смачну випічку, але зазвичай її приготування займає надто багато часу, та й інгредієнти потрібні найрізноманітніші. Але є і рецепти на швидку руку, в яких використовують м'ясо і картоплю для начинки. Пироги виходять ситні і смачні.
Пиріг з м'ясом і картоплею
- листкове тісто - 600 грам;
- м'ясо свинини - 300 грам;
- телятина - 200 грам;
- 2 цибулини;
- 2 морковіни;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- 6 картоплин;
- сіль і спеції за смаком;
- 3 яєчних жовтки.
Час приготування - 1 година.
Калорійність - 400 ккал на 100 грам.
Покроковий рецепт приготування пирога з м'ясом і картоплею:
- Свинину і телятину потрібно буде нарізати невеликими шматочками, і покласти в велике блюдо;
- Картоплю і цибулю чиститься, миється під проточною водою. Потім їх нарізають і додають в блюдо з нарізаним м'ясом;
- Морква потрібно нашаткувати і теж покласти до м'яса;
- Після цього необхідно додати сіль і спеції за смаком;
- Весь вміст страви ретельно перемішується;
- Починаємо роботу з тестом і ділимо його на дві нерівні частини. Велика частина буде низом для майбутнього страви, а яка менше, буде його верхівкою;
- Частина тесту, яка призначена для низу, розкочується і кладеться на розігрітий лист;
- На це тісто викладається вийшла маса для начинки;
- Вершкове масло нарізається, і його викладають на м'ясну начинку;
- Після цього розкочується решта тіста і формується випічка;
- Береться яєчний жовток і їм промащують весь вийшов пиріг;
- Духовку потрібно розігріти до 240 градусів і залишити там деко на 35 хвилин;
- Випічку, щоб не пригорає, краще накрити фольгою, тому що в разі даного рецепти дуже великий ризик пригорання;
- Після того, як пиріг готовий, його потрібно дістати і подавати до столу гарячим і ароматним.
Рецепт пирога з листкового тіста на швидку руку
Час приготування - 35 хвилин.
Калорійність - 500 ккал на 100 грам.
Швидкий листковий пиріг з м'ясом і картоплею в духовці готується наступним чином:
Читайте як приготувати в мультиварці Поларіс плов з м'ясом рецепти з фото.
Картопляний пиріг заливний
- сметана - 200 грам;
- ряжанка - 1 стакан;
- борошно - 200 грам;
- яйця - 4 штуки;
- 100 грам сиру;
- один цукіні;
- зелень, спеції і сіль за смаком;
- рослинна олія;
- 4 картоплини;
- фарш з курки - 400 грам;
- 2 цибулини.
Час приготування - 1,5 години.
Калорійність - 350 ккал на 100 грам.
Процес приготування заливного пирога з м'ясом і картоплею:
- Картоплю почистити і нарізати кружечками, краще зробити їх приблизно однаковими, тоді буде виглядати апетитно;
- Прогріти сковорідку і підсмажити на ній фарш з цибулею до появи скоринки;
- Сир натерти на тертці, цукіні нарізати на дрібні кубики;
- Зелень потрібно дрібно порізати;
- Замісити тісто, використовуючи борошно, сметану, ряжанку і яйця. Залишити його на півгодини постояти в прохолодному місці.
- Дно дека промазати маслом, розжарити і викласти на дно кружечки картоплі, потім залити його тестом;
- Потім потрібно викласти смажений фарш з цибулею і знову все залити ще одним шаром тіста;
- Після викладають цукіні, виливають ще один шар тіста, посипають натертим сиром;
- Пиріг залишають в духовці на 35 хвилин при 200 градусах, поки він не зарум'яниться.
Кулінарні поради
- щоб випічка росла повільно, а не стрибками, краще її залишити на 10 хвилин на повільному вогні;
- для того щоб тісто не підгорає знизу, потрібно внизу поставити деко з водою, а для захисту зверху накрити його фольгою;
- як все буде готово, не слід відразу ж діставати з дека свій кулінарний вишукування, краще дочекатися його охолодження;
- для рум'яної скоринки і для того, щоб нічого не пригорає, потрібно змастити тісто яєчним білком;
- перед тим як випікати пироги з м'ясом і картоплею, потрібно добре прогріти деко і змастити його олією або жиром, щоб тісто не пригорає. Так само можна його розсипати манкою. Якщо так зробити, то випічка не буде прилипати до країв, а коли вона буде готова, її легко можна буде вийняти з форми.
Рецептів пирогів існує дуже багато. Особливо цікаві заливні, які готуються просто, а, тим не менш, анітрохи не поступаються смаковими якостями складних рецептур.