Сало запечене в духовці, прості рецепти з фото
Сало запечене в духовці
Нещодавно відкрила для себе таке прекрасне винахід на кухні як рукав для запікання. Він виручає завжди: якщо прийшов з роботи, і немає часу готувати вечерю, склав продукти в рукав, відправив в духову шафу і вечеря готова. У ньому прекрасно виходить риба, м'ясо, овочі. Продукти в рукаві готуються без зайвих жирів у власному соку. Відкриттям для мене стало сало запечене в духовці в рукаві. Шматочок сала просто тане в роті і вабить всіх своїм ароматом, а на вигляд просто незрівнянно. Для аромату я кладу цибулю, моркву, часник, спеціі- стандартний набір будь-якої господині. 40 хвилин запікання і сало готове. Швидко і просто можна приготувати наш улюблений продукт, любителям сала цей рецепт точно сподобається.
Для приготування запеченого сала в рукаві нам знадобиться 2 години.
Кількість порцій: 4.
Свиняче сало 1 кілограм
Ріпчасту цибулю-2луковіци
Морква молодая- 1 штука
Часник 5 зубчиків
Сіль, спеції (чорний мелений перець, коріандр, паприка і сушений базилік) за смаком.
Рукав для запеканія- 1 штука
Купуємо на ринку свіже сало з прорізом м'яса, саме свіже, що не морожене.
Готуємо сало в духовці
Ріпчасту цибулю і моркву чистимо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо великими кільцями. Часник чистимо і промиваємо.
Сало посипаємо сіллю і спеціями, ножем робимо надрізи і вставляємо часник. Можна купити на ринку спеціальні спеції для сала.
Відрізаємо рукав за розміром сала і залишаємо місце для зв'язування краю. Один край щільно зав'язуємо і кладемо на низ морквину з цибулею.
Слідом викладаємо сало зі спеціями. Ніякого масла, сало в духовці запікатиметься з овочами у власному соку. Закриваємо інший край рукава щільно за допомогою спеціальних прищіпок.
Ставимо в духовку і запікаємо сало при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
Час минув. Сало запечене в духовці готове. Тепер воно повинно охолонути в цьому ж рукаві.
Коли сало охололо, перекладаємо його на тарілку. На жирі, що залишився можна посмажити картоплю з грибами, буде дуже смачно.
Сало в духовці можна приготувати різними способами, засолити, відварити, заморозити, закоптити, а ось запікають в рукаві рідко. Сало виходить неймовірно ароматним, соковитим яскравого кольору. Подавати його можна в поєднанні з часником, зеленою цибулею, гірчицею, хроном. Таке сало може довго зберігається, але, як правило, його швиденько з'їдають і просять добавку. Ось так просто, без зайвих зусиль, а головне корисно можна запекти сало в рукаві.
