Оладки з сиру, домашні рецепти
Оладки - це одне з найдавніших і найсмачніших страв нашої кухні. Ця страва пройшло дуже довгий шлях від звичайної їжі для селян, до делікатесу для дворянства. У давні століття оладки називали по-різному в залежності від села або міста: десь їх називали оладки, десь олашкі, а десь взагалі алябиші. Оладки мали не тільки різні назви, але найрізноманітніші смаки, оладки готували тільки по одному рецепту, в тісто для додавалося масло і яйця. Даний рецепт зберігався досить тривалий час. Але пізніше люди стали змінювати традиційну сметану, що подається до оладок, на інші смачні продукти, такі як варення, різні джеми, солодощі мед і багато іншого. Потім і в саме тісто стали додавати різні інгредієнти. Стали з'являтися різноманітні види оладок, в тісто вже додавалися горіхи, фрукти, повидло і багато іншого.
Ми звикли до оладки з борошна, на кефірі, так, я люблю такі, але ще більше люблю сир. З хорошого жирного сиру можна приготувати просто чудові оладки! Давайте приготуємо разом і обов'язково поділіться своїми враженнями. Важливо щоб тісто не було дуже рідким, для цього потрібен жирний сир і важливо дотримувати правильну пропорцію яєць. Борошно можна повністю замінити манкою, цукор на фруктозу і тоді вийде хороший цілком дієтичний продукт. Також такі оладки з варенням порадують ваших діточок.
- Сир 500 г
- Манка 6-7 столових ложок
- Борошно 1/5 склянки
- Цукор 4-5 столових ложок
- Ванільний цукор 1 столова ложка
- Яйця 2-3 шт
- Рослинна олія для смаження
- Вершкове масло для смаження
Харчова цінність на 100 г
240 кКал Калорії
Інструкція
Крок 1: Спочатку раджу розтерти сир на тертці, або розім'яти товкачем, щоб сир став більш однорідним. Від цієї дії залежить пишність оладок.
Крок 2: До протертого сиру додаємо манку, борошно, якщо її використовуєте (якщо немає, тоді додаєте більше манки, щоб тісто було густуватим), цукор, ванільний цукор, яйця, все це міксером змішуємо (якщо немає міксера, просто ретельно перемішуємо ложкою) . Тісто готове.
Крок 3: Сковороду розігріваємо, додаємо в рівній пропорції рослинне і вершкове масло. Ополоником зачерпує отримане тісто і вливаємо на сковороду частина, формуючи оладки. Смажити приблизно хвилин 10 на невеликому вогні, періодично перевертаючи, щоб не пригоріли. Ваше страва готова! Оладки можна подавати з ягодами, варенням, сметаною, згущеним молоком. Смачного!