Оладки з сиру, світ домогосподарки
Оладки з сиру за смаком і консистенції нічим не відрізняються від звичайних оладок, але, хочеться вірити, більш корисні саме тим, що в них присутня сир.
Всім відомо, скільки корисних речовин знаходиться в сирі і наскільки він необхідний для зростаючого дитячого організму. Але що робити, якщо дитина не їсть сир в чистому вигляді, ЗОВСІМ? Не просто не любить, а не переносить, і нічого з цим поробити не можна.
Пробувала додавати сир в різні страви, але поки відносним успіхом користується тільки сирне печиво і сирні оладки.
Щоб приготувати тісто на оладки з сиру нам знадобиться:
- Сир - 200 грамів
- Яйця - 2 шт.
- Кефір, молоко або сметана
- Цукор, сіль за смаком
- Борошно - приблизно 4 столових ложки
- Сода - ½ чайної ложки і лимонний сік, щоб погасити соду
- Ваніль за бажанням
Як приготувати оладки з сиру?
Щоб приготувати оладки з сиру, я беру НЕ зернистий сир, а звичайний в пачках. У нашому випадку (я маю на увазі свого примхливого дитини), грудочки і зернятка не допускаються. 🙂
Сир ретельно розминаємо виделкою, додаємо цукор, яйця, кефір, сіль, ваніль, якщо використовуєте. Соду гасимо в невеликій кількості лимонного соку (я відвалів прямо з лимона).
Якщо є кефір або ряжанка, то я вважаю за краще використовувати його, тоді тісто на оладки виходить краще. Але якщо кефіру немає, нічого страшного, можна додати сметану і молоко.
Кількість не пишу, як багато господинь, заміряю українським народним інструментом, «на око» називається.
Додавати кефір, сметану або молоко потрібно для того, щоб у нас вийшли саме сирні оладки, а не сирники.
Все ще раз ретельно перетираємо і додаємо борошно, кількість знову ж зразкову, в залежності від густоти вашого тесту. Щоб оладки вийшли пишними, тісто на оладки має бути досить густим.
Якщо тісто вийшло дуже густим, можна трохи розбавити молоком.
Все готово, випікаємо в невеликій кількості рослинного масла на сковороді, під кришкою, щоб оладки піднімалися.
Наші ніжні, повітряні сирні оладки готові! Смачного! Тільки не забудьте спочатку зняти сирні оладки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Оладки з сиру можуть бути ще однією ідеєю для сніданку поряд з сирниками сирними, рецепт тут.
Але якщо оладки з сиру дитини доводиться вмовляти поїсти, то домашній бургер з курячої грудки, курячі стріпси або піцу домашню. вмовляти не доводиться. Якщо у вас примхливі діти, подивіться і ці рецепти, може бути вам знадобляться. А також підписуйтесь на оновлення, попереду будуть ще рецепти для капризуль.
З повагою, Галина