Ніжна курка в сметанно-часниковому соусі
Розглядаючи різні способи приготування курячого м'яса, складно обійти найпростіші з них. Як не дивно, частіше трапляється так, що, чим простіше рецепт, тим він смачніший. Куряче м'ясо є дієтичним продуктом, який легко піддається кулінарній обробці. Один з найлегших способів приготування його - обсмажити куряче філе з якимось соусом. Відмінний варіант в даному випадку - сметанно-часниковий соус.
Заздалегідь подбайте про наявність наступних інгредієнтів:
- куряча грудка - 400-500 г
- сметана - 200 г
- борошно вищого сорту - 2 чайн. ложки
- часник - 2 зубчики
- масло вершкове - 75 г
- соняшникова олія - 1,5 ст. ложки
- петрушка, кріп на розсуд
- сіль і перець за смаком
- Спершу займемося приготуванням сметанно-часникового соусу. Подрібніть часник: можна в ступці або бічною поверхнею ножа.
- Розтопити вершкове масло в сотейнику, внесіть борошна і ретельно перемішайте. Не допускайте утворення грудочок.
- Додайте подрібнений часник, сметану, спеції. Перемішайте і зніміть з вогню, коли закипить. Періодично помішуйте, рекомендується готувати на слабкому вогні.
- У сковороді підсмажте з кожного боку шматочки курячого філе. Ступінь підсмажування - до золотистої скоринки, хоча можна довести до готовності, але так як далі ще буде термічна обробка, то це зовсім необов'язково.
- Об'єднайте обсмажене куряче філе і приготований соус. Доведіть до готовності на повільному вогні. При цьому соус стане густішим.
- Посипте свіжою зеленню, блюдо готове до подачі на стіл.
Така, безсумнівно, апетитна і дуже ніжна курка прекрасно поєднується з класичними гарнірами, легкими салатами і овочевий нарізкою. Подавайте її як на святковий стіл, так і готуйте в будні дні - ваші домашні обов'язково оцінять по достоїнству.
- Часниковий соус
- Салат з баклажанів з помідорами і часником
- М'ясо з імбиром
- Курка каррі з ананасами
