Нержавіюча решітка для барбекю з нержавіючої сталі і інші аксесуари
Сучасний відпочинок з працею представимо без решітки для барбекю, так як це дуже зручне пристосування для приготування їжі. Посмажити м'ясо - це відмінний привід зібратися з друзями, рідними і просто знайомими, а допоможе в цьому барбекю.
- Самий практичний матеріал
- Вид і зручність рукояті
- Габарити і форма решіток для барбекю
- допоміжні пристосування
- Решітка з нержавіючої сталі з регульованою конструкцією
- Секрет приготування смачного і ароматного м'яса
- Поради для відпочиваючих
- Термометр - незамінний помічник
- Кілька порад з безпеки
Самий практичний матеріал
Вельми великий попит у відпочиваючих користуються барбекю, зроблені з нержавіючої сталі, а так само чавуну і заліза.
Грати з нержавійки дуже практичні і порівняно дешеві. На жаль, вони втрачають свій зовнішній вигляд з часом, але матеріал абсолютно не псується.
Дуже поширені решітки з нержавійки, але в плані екологічної безпеки вони явно не фаворити. Грати після тривалої експлуатації окислюються і випускають небезпечні речовини. Так само решітки з не пригорає покриттям теж не безпечні.
Решітка з нержавіючої сталі істотно поступається решітці з чавуну.
Чавун рівномірно нагрівається і тим самим забезпечує рівномірну прожарювання м'яса. Головний недолік чавуну це його значну вагу в порівнянні з нержавейкой.
Вид і зручність рукояті
Вибирати барбекю тільки по решітці було б дуже нерозумно. Слід звернути увагу і на рукоять. Потрібно подивитися матеріал, з якого виготовлена решітка і на якість виготовлення рукояті. Вдалим вибором може стати рукоять з дерев'яною основою. Вона допоможе уникнути опіків, так як не перегрівається.
Звичайна решітка з нержавіючої сталі з дерев'яною ручкою. Практична і легка в застосуванні. Так само безпечна у використанні, що не маловажно.
Для зручності в великих гратах зроблено дві ручки для утримування з двох сторін барбекю. Нововведенням в барбекю можна вважати довгі залізні ручки, покриті спеціальним матеріалом від нагрівання. Мінус в тому, що її потрібно тримати подалі від полум'я або вугілля.
Порада: Перед експлуатацією решітки її потрібно змастити маслом, розжарити і остудити її природним шляхом.
Габарити і форма решіток для барбекю
Розмір решітки безпосередньо залежить від кількості людей на відпочинку. Для невеликої компанії цілком вистачить решітки на пару трійку шматків м'яса. У разі якщо компанія велика, то потрібно ґрати не менше ніж 30 * 40 см. Вона буде найоптимальнішим варіантом. Варто відзначити, що вони класифікуються не тільки за розмірами, але і по глибині. Для смаження невеликих шматків м'яса прекрасно підійде плоска решітка. Що стосується глибоких решіток, то там смажать цілу курку або гасять її. Детальніше дізнатися про решітці для гриля-барбекю ви можете на нашому сайті.
На продажу в магазинах завжди продають прямокутні довгасті решітки, так як вони найбільш універсальні, ніж інший форми решітки.
Вони незамінні при приготуванні м'яса. Вартість таких виробів не висока - коливається в діапазоні від 5 до 12 доларів. Грати круглої форми підійдуть для приготування практично будь-якого продукту: посмажити м'ясо, згасити овочі, або зварити рибу. Ціна не висока, приблизно 8 доларів. Існують решітки у формі риби, спеціально для приготування риби, але вони не такі універсальні. Вартість решіток коливаються в залежності від фірми і сезону.
↓ Обов'язково вивчіть рекомендований матеріал по темі ↓
Як побудувати свій власний комплекс-барбекю?
допоміжні пристосування
Після придбання решітки гриль необхідно обзавестися і необхідним інструментом. Є як основні інструменти, так і допоміжні, а й ті інші роблять приготування і експлуатацію набагато зручніше.
Мінімальний набір інструменту для приготування їжі на барбекю
- «Пінцет» для гриля
Інструменти використовуються для викладання, перевертання і ворошіння вугілля. Для цих трьох етапів використовують окремі щипці.
Важливо вибирати щітку з довгою рукояткою, щоб не обпалюватися під час експлуатації.
Це потрібний інструмент, їм чистять грати до і після використання. Міняють її систематично, коли щетинки стають короткими.
Для любителів він може і не знадобиться, але для гурманів потрібен, так як він має ситцеве дно і дає можливість смажити овочі дрібного порізу. При його використанні блюдо підрум'янюється і прекрасно прожарівается.
Еволюціонували від пензликів з натуральною щетиною і дерев'яною ручкою до щетини з силікону і сталевий держаком. Так ось щітку зі сталі найбільш часто використовують при смаженні м'яса.
Потрібно вибирати їх з вигнутою довгою ручкою, що б максимально уникнути зіткнення з гарячою гратами. Вона робить приготування їжі ще комфортабельней. Робоча поверхня інструменту повинна бути не менше 11 см, а для риби ще більше.
Порада: Якщо використовується гриль, то потрібен піддон для золи і його слід заповнити рідиною.
Решітка з нержавіючої сталі з регульованою конструкцією
Сучасні решітки дуже просто регулюються над вугіллям на потрібну висоту, що робить їх універсальними.
Чавунні решітки відмінно підійдуть для експлуатації на дачі
Переважна кількість решіток, за формою прямокутні, але є і круглі. Вони дозволяють приготувати, наприклад, піцу, але це на любителя. Якщо експлуатація відбуватиметься на дачі, то потрібно вибирати масивні решітки, з довгим руків'ям. Якщо решітки потрібні для поїздок за місто, то громіздкі не підійдуть, а краще взяти компактні решітки з нержавійки.
Секрет приготування смачного і ароматного м'яса
Любителі і навіть бувалі гурмани не знають, що можна отримати м'ясо ще смачніше і ароматні при мінімумі витрат. А для цього потрібно:
- Для додання потрібного аромату вугілля посипають цедрою лимона або будь-якого роду цитрусів за кілька хвилин до зняття барбекю з вугілля.
- Щоб отримати стійкий чарівний аромат димку додають стружку. Перед додаванням її замочують на 10 хв у воді. Таким чином, горіння сповільнюється, а м'ясо стає соковитіше. Стружку беруть в основному з фруктових дерев, але фаворитом є лоза з винограду.
Можна отримати м'ясо ще смачніше і ароматні при мінімумі витрат
- Додавання в вугілля фруктів, кориці і духмяного горошку, надає страві екзотики і специфічний смак і аромат.
- Перед завершенням готування додають пару зубків часнику, розмарин або ж лавровий лист.
Поради для відпочиваючих
Для більш комфортного використання решітки для гриля потрібно дотримуватися деяких правил:
Рекомендуємо прочитати матеріал про те, як пошити фартух для барбекю на нашому сайті.
Барбекю можна використовувати тільки на відкритих добре провітрюваних місцях
- Надлишки жиру на м'ясі краще відразу зрізати, так як згодом воно буде капати, і провокувати загоряння.
- Потрібно дуже уважно стежити, щоб м'ясо не обвуглюється, тому що це шкідливо для здоров'я.
Термометр - незамінний помічник
Термометр для перевірки на готовність м'яса. Здатний витримувати великі температури.
Це найбільш простий і вірний спосіб визначення готовності м'яса і дуже простий в застосуванні. Є певна таблиця готовності м'яса:
Варто відзначити, що після зняття з спека м'яса йому потрібно дати 5-10 хв для відпустки. Обумовлено це тим, що волокна на спеку скорочуються і женуть сік до центру. Тому може здатися, що м'ясо сухувато, але по закінченню 10хв все соки повернутися в усі частини шматка.
Барбекю - це стиль, причому не тільки приготування їжі, але і проведення часу
Кілька порад з безпеки
Подивіться інші матеріали на схожі теми
Вибираємо комплексний гриль-мангал на дачу
Вибираємо барбекю-гриль на дачу: що важливо знати?
Барбекю своїми руками з металу: три варіанти створення