Натрій (na) - макроелемент, зміст органічного натрію в продуктах харчування
Натрій (Na) - важливий макроелемент, необхідний для нормальної роботи організму. Натрій входить до складу міжклітинної рідини (приблизно в 15 разів більше ніж в клітинах) і крові, регулює водний баланс, забезпечує проходження нервових імпульсів. Натрій створює різницю між електричним зарядом внутрішньої і зовнішньої поверхні всіх живих клітин, разом з калієм запобігає організм людини від зневоднення, забезпечуючи баланс рідини в організмі.
Роль і значення натрію для організму
- натрій - основа роботи нервової системи, так як різниця в його концентрації в клітинах і міжклітинної рідини, утворює потенціал дії, завдяки якому можлива передача нервових імпульсів і всієї інформації, яка сприймається людиною;
- натрій допомагає зберігати в крові кальцій та інші мінеральні речовини в розчиненому вигляді;
- натрій підтримує кислотно-лужну рівновагу в організмі, стимулює травлення (забезпечує доставку клітинам глюкози, активує ряд травних ферментів, бере участь в утворенні шлункового соку);
- забезпечує функціонування сечовидільної системи;
- натрій забезпечує нормальну роботу серцево-судинної системи (входить до складу плазми крові, впливає на роботу міокарда, нормалізує артеріальний тиск, розширює кровоносні судини, регулює обсяг циркулюючої крові).
Добова потреба натрію
Офіційних норм споживання натрію не існує. Було запропоновано для дорослої людини приймати приблизно 4-6 грамів на добу (10-15 гр кухонної солі).
Споживання кухонної солі (отже і натрію) слід обмежувати при прийомі гормональних препаратів, у разі деяких захворювань шлунка, печінки, підшлункової залози, хвороб нирок, переломах кісток, алергіях, гнійних процесах в легенях, ожирінні, гіпертонії і ревматизмі.
При рясному потовиділенні, важких фізичних навантаженнях, підвищеному споживанні води в умовах жаркого клімату потреба в натрії зростає.
Кращі джерела органічного натрію
Топ 10 продуктів харчування щодо вмісту натрію
- Кухонна сіль
- Бульйонні кубики, порошкові бульйони, супи і підливи
- Соєвий та інші соуси, заправки для салатів
- солена риба
- Салямі, бекон
- ікра
- Снеки (чіпси, солоні сухарики, попкорн і т.п.)
- Мариновані продукти (оливки. Огірки. Помідори і т.п.)
- Морський краб (краб є відмінним джерелом вітаміну В12 і жирів омега-3. Але вживати його потрібно в помірних кількостях через високий вміст в ньому натрію)
- сушена яловичина;
Натрій засвоюється краще при спільному вживанні БАДів або продуктів харчування, що містять вітаміни Д і K. Макроелементи калій і хлор можуть спричинити нестачу натрію в організмі людини.
Симптоми дефіциту натрію в організмі
- порушення засвоєння моносахаридів і амінокислот;
- невралгія;
- судоми в м'язах;
- підвищене утворення газів в шлунку і кишечнику;
- втрата ваги.
Симптоми надлишку натрію в організмі
- набряк ніг та обличчя;
- збільшення навантаження на нирки і серце;
- надлишок натрію підвищує кров'яний тиск.