Що таке органічні продукти харчування
Органічні продукти - сьогодні це словосполучення звучить все частіше. На полицях магазинів стали з'являтися численні товари, які виробники називають натуральними, екологічними, фермерськими, на упаковках все частіше рясніють маркування «біо» та «органік», навіть в звичайному житті фраза «приготовлено з натуральних продуктів» стала своєрідним символом високої якості і користі. Але хіба раніше продукти не були натуральними? Та й що взагалі означають слова «натуральні» і «органічні»? Пора пролити світло на ситуацію і дізнатися, які саме продукти можна називати «натуральними», а які - ні.
Органічні продукти харчування. Що це таке і з чим це їдять?
Так що ж таке органічні продукти харчування? Згадайте, як часто ви чуєте фразу про те, що «он ті огірки з бабусиної городу» - натуральні, а «магазинні» - немає. Але, якщо задуматися, і ті і ті огірки вирощені на фермі, різниця лише в розмірі цієї ферми, і ті, і ті мають однаковий вітамінно-мінеральний склад, росли і дозрівали приблизно така кількість часу. Так в чому ж різниця і чому «магазинні» не можна назвати натуральними?
Насправді, для того, щоб зрозуміти, що таке органічні продукти харчування досить запам'ятати одну просту формулу:
- органічні, значить, вирощені в максимально природних умовах -
Неважливо, виростили овочі та фрукти на невеликій приватній фермі або на великому господарстві, це не має ніякого значення, якщо виробник дотримувався всі необхідні норми. Більш того, дуже часто ми несвідомо більше довіряємо невеликим приватним виробникам, ніж великим виробництвам, адже нам здається, що у приватників все «по-домашньому». На жаль, «по-домашньому» - не означає якісно, адже ніхто не гарантує, що приватний виробник не поливає свій город пестицидами, в той час, як великі господарства зобов'язані отримувати сертифікати.
Парадокс, але іноді великий промисловий виробник продуктів харчування може виявитися більш надійним, ніж невеликий приватний фермер, який не має обов'язкової сертифікації і не проходить перевірок. Будьте уважні!
ВАЖЛИВЕ ПРАВИЛО: Неважливо, купуєте ви продукти на приватній фермі або у великому господарстві, органічні продукти харчування повинні мати спеціальний сертифікат. У всіх інших випадках, слово «органічний» є лише суб'єктивним показником якості.
Які продукти можна назвати органічними?
Отже, сертифікат виробником отримано, продукт можна вважати органічним, але що має на увазі під собою це слово? Насправді, тут все досить просто: в кожній країні існує чіткий перелік вимог для продуктів харчування, які дозволяють застосовувати до них терміни «натуральний», «органічний» і «еко».
ДляУкаіни ці вимоги такі.
Для рослинних продуктів:
- використання тільки натуральних добрив при вирощуванні овочів і фруктів;
- заборона на використання хімічних засобів захисту (наприклад, від того ж колорадського жука);
- заборона на використання будь-яких хімічних препаратів при обробці насіння і пагонів.
Для продуктів тваринництва:
- використання тільки натуральних кормів (допускається використання не більше 30% напівнатуральних компонентів);
- заборона на використання будь-яких антибіотиків;
- заборона на прив'язування тварин.
Для перероблених продуктів:
- не менше 95% змісту органік сировини;
- заборона на використання штучних добавок.
Даний перелік вимог лише підтверджує твердження, що харчові органічні продукти харчування - це максимально натуральні продукти, де не допускається навіть невеликий відсоток хімічних і штучних добавок. Навіть самий звичайних відлякувач комах, який так часто використовується на дачах, може стати перешкодою для того, щоб назвати продукти з городу органічними.
Домашні, натуральні і органічні продукти харчування.
Будьте уважні і купуйте тільки корисні продукти харчування, адже саме в них сконцентрована максимальна користь, яку може дати нам матінка-земля.
Органічні продукти в Європі - нове маркування.
Таким чином, перевіряйте присутність цього знака на продуктах в Європейських магазинах, а також в наших, які завозять продукти з Європи. Це є гарантом, що те, що Ви купуєте, має сертифікат органічного продукту.
ясність
Регламент містить чіткі і строгі правила про використання маркування та логотипу, щоб звести до мінімуму потенційні зловживання або плутанину серед споживачів:
Крім того, даний логотип не може бути використаний для продукту, який містить ГМО.
Це знову до питання про те, чи вважати ГМО шкідливими чи ні?
впевненість покупця
Щоб надати Вам додаткову впевненість, згідно із законом всі продукти, марковані як органічні повинні передавати найменування останнього оператора, який мав справу з цим продуктом, виробника, обробника або дистриб'ютора, а також ім'я або кодовий номер перевіряє організації.
Таким чином, споживачі, які купують продукти з логотипом ЄС можуть бути впевнені в тому, що: