Насіння соняшника
З Вами Жанна Нікельс, і сьогодні я пропоную поговорити про насінні. Адже в сироедном харчуванні насіння соняшнику використовуються дуже часто. Ця обставина спонукала мене на нове дослідження 😉 Хочу розібратися - в чому користь насіння? Як їх краще вживати? І чи є який-небудь шкоду, чого потрібно остерігатися, якщо вони входять в їжу?
Несподівано для мене з'ясувалося, що батьківщиною соняшника є Північна Америка. Вперше цю рослину стали вирощувати як культурну в долині річки Міссісіпі (в даний час США штат Арканзас). Насіння соняшнику були привезені на наш євразійський континент Колумбом разом з кукурудзою, картоплею і помідорами.
Так що дляУкаіни соняшник - це іноземна культура))
Але зараз якось важко уявити Україну без соняшників. Ось як прижився!
Живильні властивості соняшнику
Енергетична цінність 100 гр насіння (в різних джерелах) досить висока - від 500 до 700 ккал.
Виходить енергетична цінність цього рослинного продукту вище ніж у яєць і м'яса.
А процес засвоєння насіння організмом значно легше, так як це рослинний продукт.
Мінеральний склад цього рослинного продукту просто фантастичний!
Крім цього, насіння соняшнику містять вітаміни D, F, А, Е і багато вітамінів групи В, фітонциди і ефірні масла.
А що ж входить в біологічний склад насіння соняшнику?
• вуглеводи - 20%
• жири - 51,5%
• білки -28,8%
а також амінокислоти
Корисні властивості насіння
• завдяки наявності великої кількості незамінних амінокислот, насіння сприяють нормалізації жирового обміну в організмі
• благотворно впливають на стан шкіри, і слизової, нормалізують кислотно-лужний баланс, нормалізує ріст і розвиток кісток, оскільки вітаміну D в насінні соняшнику більше навіть, ніж в печінці тріски
• служать профілактиці розвитку атеросклерозу і виникнення інфаркту міокарда через наявність вітаміну F, необхідного для нормальної життєдіяльності клітинних мембран і нервових волокон. Вітамін F в організмі самостійно не синтезується
• запобігають розвитку атеросклерозу і сприяють захисту організму від різного роду випромінювань, в тому числі комп'ютерних, завдяки наявності великої кількості вітаміну Е
• позитивно впливають на зір у зв'язку з наявністю вітаміну А. Зберігають красу шкіри, волосся і нігтів
• сприятливо впливають на роботу вилочкової залози, завдяки великій кількості цинку
• допомагають виводити з організму шкідливий холестерин
• сприяють відновленню і загоєнню тканин після важких травм та інфекційних захворювань
Лікування насінням соняшника
Насіння дуже активно використовуються в народній медицині.
Для нормалізації травлення маленької дитини рекомендується давати молоко з сирих свежеперемолотих насіння соняшнику. Його можна приготувати також як з горіхів.
При наявності тривожних станів, дратівливості, плаксивості або з метою профілактики депресії рекомендується протягом 10 днів щовечора з'їдати 1 стакан насіння, очищаючи їх пальцями. За закінчення курсу такої «психотерапії насінням» обіцяють поліпшення психічного стану і зміни настрою в позитивну сторону!
Для профілактики захворювань серцево-судинної системи і печінки потрібно з'їдати в день 100 г насіння.
Знайшла я і рецепт для лікування бронхіту і кашлю насінням. Для цього роблять відвар (на 2 склянки насіння 0,5 л води, трохи підсолодити). Кип'ятити до випаровування ¼ частини води. Охолодити, процідити і приймати 3 рази на день по 1 ст. ложці.
Для нормалізації тиску і профілактики атеросклерозу рекомендується наступний рецепт. Півлітрову банку недозрілих сирих насіннячок залити 2 літрами води. Варити 2 години на повільному вогні. Процідити відвар і випити його за два тижні невеликими порціями. Цей курс повторювати до нормалізації тиску з перервами 5 днів.
Як краще вживати насіння соняшника
Звичайно, сирі насіння зберігають в собі більше поживних речовин.
Не рекомендується їх підсмажувати.
Якщо не подобаються сирі насіння, то краще їх підсушити. Ефект буде не гірше!
Не рекомендується зберігати очищені насіння. Відбувається окислення жирів. Вихід з цієї ситуації я поки не знайшла. Завжди купую в магазині вже очищені насіння)
Шкода насіння соняшнику
- не варто купувати смажене насіння в магазині. Тим більше, солоні. Від них тільки одна шкода.
- до шкідливих властивостями соняшнику відносять велику калорійність його насіння
- насіння соняшнику негативно впливають на голосові зв'язки і протипоказані професійним співакам
- ще один негативний властивість проявляється, якщо ви натискаєте насіння зубами! В цьому випадку руйнується зубна емаль
Рецепти з насіння соняшнику
У мене ви знайдете такі рецепти з насінням соняшника:
Підводячи підсумки мого дослідження корисних і шкідливих властивостей насіння соняшнику, хочу зазначити, що їх оздоровлюючий ефект робить благотворний вплив на гостроту розуму, кмітливість, розвиток різних талантів.
Включайте частіше в свій раціон цей унікальний натуральний продукт. І будьте здорові!
З побажаннями гармонії і радості у Вашому житті,
Жанна Нікельс.
Підписуйтесь на оновлення і ви завжди будете в курсі новин на моєму блозі!