Насіння конопель користь, шкода, властивості, food and health
Так, мені дійсно вдалося скинути 61 кілограм. Як?
Я записалася на прийом до лікаря-дієтолога і мені настійно рекомендували.
Що з себе являє Суперфуд: якісну рослинну альтернативу або черговий маркетинговий хід жодних компаній-виробників?
Загальна характеристика рослини
Конопля - це рід однорічних рослин з сімейства Конопльова. У міру вивчення рослина відносили до 3 різних родин: шовковичні, кропив'яні і шовковиці. Сімейство включає в себе один єдиний поліморфний вид - Cannabis sativa L. (посівна конопля). Первинно вид був розділений на кілька підгруп (індійська конопля, посівна і смітна), але сучасна класифікація від цього розгалуження відмовилася.
В англійській мові терміном «Cannabis» називають психотропну речовину, а ось термін «Hemp» підходить для позначення сільськогосподарської культури.
З 1961 року відповідно до Єдиної конвенції про наркотичні засоби ООН, конопля включена в перелік нарковмісних рослин. Саме з цього часу у народу з'явилося упереджене думку про коноплі, а її лікарський і харчове використання відійшло на задній план. Всі країни-учасниці ООН повинні строго стежити за кількістю висадки і збору культури, щоб не допустити розвитку наркотичного промислу.
Історична довідка
Історія конопель починається в Китаї в 2800 році до н.е. З XV до XX вирощування рослини відбувалося в промислових масштабах. Конопля використовувалася для виготовлення масла, волокна, вилучення насіння і в медичних цілях. Пізніше з неї почали створювати рекреаційні наркотики. Уряди більшості країн світу заборонили рекреаційні наркотичну речовини на основі конопель і скоротили її посіви до мінімального показника.
Ще одна важлива фігура Римської історії - лікар Педаний Діоскорид (особистий лікар імператора Нерона), видав твір «De materia medica». У ньому були описані понад 500 видів лікарських рослин, серед яких опинилася і коноплі. Педаний охарактеризував рослина як відмінний засіб від вушних захворювань, але застеріг Новомосковсктелей про можливе безплідді після тривалого прийому ліків.
На українських землях здавна вирощували коноплю. У XIX її вирощування стало одним з основних способів заробітку селянами. До кінця XIX століття російська земля постачала 40% світового обороту пеньки (волокно з конопляної рослини).
У Радянському Союзі також продовжили лінію відповідального ставлення до дводольних рослин. Конопля увійшла до переліку основних сільськогосподарських культур і стала часто з'являтися в образотворчому мистецтві СРСР.
Сучасне вирощування рослини строго контролюється. Країни надають жорсткі вимоги до охорони посівів і поступово скорочують посівні площі.
Що потрібно знати про насіння конопель
Конопляне насіння входять до переліку популярних Суперфуд сучасності. Чим продукт заслужив таку увагу? Словосполучення «насіння конопель» викликає неоднозначну реакцію у населення. Вчені та нутриціології давно довели, що ніяких психоактивних речовин в насінні не виявлено, одні вітаміни і мінерали. До складу насіння входять 20 незамінних амінокислот. Всі вони життєво важливі для нашого організму і здорового функціонування. Амінокислоти відповідають за м'язову активність, мозкову діяльність і метаболічні процеси. Також до складу інгредієнта входить протеїн (який особливо необхідний веганам і вегетаріанцям), компоненти, які стабілізують кишкову мікрофлору, жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 (співвідношення 3: 1).
Корисні властивості компонента
Пектин з конопляних насіннячок благотворно впливає на вуглеводний обмін і метаболічні процеси в цілому. Речовина стабілізує засвоюваність деяких харчових продуктів, виключає тяжкість під час перетравлення їжі.
Глобулін / білок
У насіння міститься особливий елемент - глобулін рослин. Це білок, який розчиняється в розчинах солі. але стійкий до води. Протеиновое речовина є основою для формування кров'яних кульок. Недолік глобуліну призводить до серйозних патологій кров'яної системи та всього організму в цілому.
У двох столових ложках насіння міститься близько 11 грам рослинного білка. Структура цього білка дуже схожа на людський білок, який міститься в крові. Саме структурна особливість дозволяє конопляного насіння легко засвоїться нашим організмом.
Альтернатива аптечним засобам
До складу продукту входять поліненасичені жирні кислоти. залізо. клітковина і L-триптофан. Всі ці компоненти благотворно впливають на підживлення мозку і кишечника. Вони здатні блокувати больові синдроми черевної порожнини, вирішувати проблеми з нерегулярним стільцем і навіть знімати головний біль. Замість того, щоб бігти в аптеку за порцією медикаментів, спробуйте з'їсти жменю конопляного насіння.
При серйозних захворюваннях організму потрібно звернутися до фахівця. Самолікування, навіть найлегше, може призвести до незворотних наслідків для здоров'я.
Використання інгредієнта в кулінарії
Окремо слід згадати масло на основі конопляного насіння. До середини XIX століття воно використовувалося в кожному будинку. Пізніше на зміну прийшло і вкоренилося соняшникову олію. Сучасні промислові компанії не беруться за реалізацію олії з кількох причин. Велика ймовірність, що продукт не зможе зацікавити аудиторію, більш того - держава строго регламентує вирощування конопель, а це додаткові проблеми і податки. Але знайти конопляну олію можна. Слід уважно пошукати в екзотичних біо-магазинчиках або погортати далі першої сторінки пошукача. На основі олії можна приготувати приємний соус, заправку для пасти, салату і навіть супу.
Рецепт конопляного молока
Енергетична цінність насіння (з розрахунку на 100 грам)
- очищене насіння конопель - 1 стакан;
- фільтрована вода кімнатної температури - 3 склянки;
- банан - 1 шт.
приготування
Підготуйте глибоку ємність, висипте в неї насіння, потім залийте фільтрованої теплою водою. Залиште ємність на 10-20 хвилин. За цей час насіння стануть більш м'якими і пластичними, що полегшить процес подрібнення. Більш того, всі шкідливі компоненти, які можуть міститися на поверхні насіння, «вийдуть назовні». Вода, в якій буде вимочувати коноплі, стане каламутною через бруду і пилу. Злийте воду, ще раз промийте насіння. Розріжте банан на невеликі колечка.
Надішліть всі інгредієнти в чашу міксера, збийте до однорідної маси (буде достатньо всього 1 хвилини). Віджимати отриману суміш нема чого. Просто перелийте конопляне молоко в зручну тару, по можливості використовуйте скляну. Зберігайте молоко в холодильнику протягом 2-3 діб.
Чим корисний продукт? У такому молоці висока концентрація вітаміну Е (токоферолу), вітаміну D (кальциферол) і корисних мінералів. Більш того, в конопляній молоці міститься ідеальна комбінація корисних жирних кислот - Омега-6 і Омега-3.
Використання компонента в косметології
Полиці магазинів усіяні товарами на основі конопель. Це шампуні для захисту або для прискорення росту волосся, живильні лосьйони і креми з високим SPF-фактором. Але чи можна довіряти гарним етикеток?
Вчені з Канади довели, що екстракт насіння конопель захищає шкіру і волосся від пагубного впливу ультрафіолетових променів. Конопляні масла, які найчастіше додаються в косметику, дійсно збагачують шкіру вітамінами і мінералами. Ефект від конопляної косметики:
- регенерація ушкодженого шкірного покриву;
- згладжування слідів старіння;
- захист від сонячної активності;
- антисептичний ефект і мінімізація запалень;
- глибоке живлення шкіри.
У спеціалізованій аптечної косметології конопля використовується в лінійках проти псоріазу, екземи та серйозних стадій акне.
Перед використанням нових косметичних засобів необхідно проконсультуватися з дерматологом. Спеціаліст перевірить стан шкіри і сформує особливий перелік засобів, які допоможуть в кожному індивідуальному випадку. Активні речовини конопель можуть нашкодити надмірно сухою або роздратованою шкірі, тому нема чого ризикувати - звертайтеся до фахівця.
Цікаве в мережі: