Морський гребінець
Морські гребінці є молюсками, які належать до класу двостулкових, оточення яких - океани і більшість морів. Відмінний смак і корисні властивості цього чудового морепродукту цінуються в багатьох кухнях світу. Велика популярність дієтичного м'яса (а саме м'язів відрізняється цінними властивостями і ніжним солодкуватим смаком) призвела до того, що гребінець зайняв 3-е місце в світовому видобутку морських молюсків, після устриць і мідій.
У кулінарії м'ясо гребінця відварюють, смажать, тушкують, маринують і солять. Він служить смачним і корисним інгредієнтом в приготуванні рибних супів, закусок, салатів і складних страв з морепродуктів.
Морський гребінець, як і інші дари моря - відмінне джерело природних морських мінералів. Такий важливий вітамін, як РР, поповнює склад ферментів, які безпосередньо впливають на нормальне клітинне дихання. Споживання в їжу страв з морських гребінців позитивно позначається на роботі шлунка і підшлункової залози, а також нервової і ендокринної систем.
З урахуванням низької калорійності продукту, очевидна користь морського гребінця для людей з надмірною вагою. Також корисний продукт хворим, що страждають від атеросклерозу. Багато лікарі-дієтологи включають м'ясо з молюска, як корисний інгредієнт, в різноманітні дієти.
Морський гребінець протипоказаний тільки при наявності індивідуальної непереносимості на морепродукти та рибу. Можливі алергічні реакції.