Морський гребінець - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис
Серед великої кількості різних делікатесів, хто сидів при столі у відділі морепродуктів в супермаркеті, увагу гурманів завжди привертають морські гребінці.
З кожним минулим роком даний продукт набирає популярність (калоризатор). Їх ніжне і легке м'ясо (яке, за словами людей, хоча б раз його скуштували, злегка схоже на крабове) практично неможливо не полюбити.
Калорійність морського гребінця
Морський гребінець малокалорійний і становить 92 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості морського гребінця
Морські гребінці низькокалорійні, тому людям, проблемою для яких є надмірна вага, рекомендовано вводити їх в свій щотижневий раціон. Між іншим, крім ніжного смаку вони, безумовно, ще й вкрай корисні.
Вітамін PP (ніаціновий еквівалент), нікель. молібден. фтор. цинк. хлор - це ще далеко не повний перелік того корисного, яке можна отримати, вживаючи в їжу морські гребінці.
Застосування морського гребінця в кулінарії
Що ж стосується приготування морського гребінця, воно може бути дуже навіть різноманітним: від варіння, соління і до маринування і смаження.
Втім, гурмани відкидають ідею приготування морських гребінців і вживають їх безпосередньо в сирому вигляді, тільки іноді додаючи або оливкова олія. або сік лимона для гостроти відчуттів (calorizator).
Найбільш популярні вони у Франції, де буквально кожен ексклюзивний ресторан надає салати, в списку інгредієнтів яких значаться морські гребінці.