Морквяний салат з перцем і огірком
Час приготування: 30 хвилин
Кожен з інгредієнтів цього блюда містить чимало корисних елементів (то як мінерали і вітаміни). Стало бути, йому сміливо можна присвоїти гучну назву «Вітамінна бомба». Такий салат ви можете заправити ароматної заливкою з часником або сметаною. А якщо не додавати в нього цукровий пісок (як передбачено в даному рецепті), то в результаті у вас вийде справжнісінький дієтичний салат, який ви можете вживати практично в будь-яких кількостях навіть сидячи на дієті. В принципі, можна навіть виключити і масло.
Інгредієнти для морквяного салату
- перець болгарський;
- морква;
- часник;
- свіжий огірок;
- масло рослинне;
- сіль;
- цукровий пісок;
- лимонний сік
Чудовим доповненням до даного набору інгредієнтів був би редис або редька, капуста «Кольрабі» або селера.
Час приготування морквяного салату - не більше 30 хвилин.
Як приготувати морквяний салат
Зніміть тонким шаром верхній покрив моркви, а з огірка зелену шкірку. З перцю вийміть насіннєву коробочку, очистіть часник. Всі овочі обполосніть і висушіть. Часник дрібно порубати ножем (якщо лінь рулить ножем, можете скористатися пресом або теркою). З лимона вичавіть сік і змішайте з маслом, часником, сіллю і цукровим піском - це і буде ароматна заправка для салату. Залиште її настоюватися
Перець болгарський і огірок порізати тонкими смужками
Морква потріть на тертці, яка видає не надто довгу тоненьку соломку
Подрібнені овочі з'єднайте в одній мисці, залийте заправкою і добре перемішайте
Дайте вже готовому салату постояти хвилин десять-п'ятнадцять, щоб він став ще соковитіше і ароматні (за цей час овочі дадуть сік, що і додасть страві соковитості)
Потім ще раз перемішайте, перекладете в салатницю або на тарілку, і тут же подавайте до столу
Примітка: намагайтеся робити такий салат в невеликих кількостях, щоб відразу і з'їсти, оскільки при зберіганні його інгредієнти не тільки стануть в'ялими і несмачними, але ще і втратять ряд своїх корисних якостей.