Молочна рисова каша - як в садку! Як зварити рисову кашу
Кому в дитячому садку пощастило з кухарем, той на все життя зберіг солодкий спогад дитинства - про молочної рисової каші. М'яка, ніжна і в'язка, вона із задоволенням поедалась навіть тими примхливими дітьми, яких неможливо було змусити поїсти самостійно.
Напевно, багато хто намагався приготувати вдома кашу «як в дитячому садку», але не у всіх виходило. Всі секрети дитячо-Садовської рисової каші розкриваються в нашому рецепті!
Молочна рисова каша
Рецепт молочної рисової каші
Рис краще брати круглий і не пропарений - він краще розварюється, а діти не люблять густу кашу. Рис промити холодною водою кілька разів, поки вода не буде прозорою. Потім залити холодною водою і дати постояти 1 годину для набухання. Цей крок не обов'язковий, і можна приступати до варіння каші відразу після промивання крупи. У каструлі закип'ятити 400 мл води.
З рису злити воду і всипати його в окріп. Довести до кипіння, уменьшітьй вогонь і накрити кришкою. Варити 10 хвилин. Коли вода википить, влити 400 мл гарячого молока, перемішати, додати сіль і цукор, накрити кришкою і залишити на маленькому вогні ще 10-15 хвилин. Пам'ятайте: рис любить рідина! Якщо каша занадто густа, слід влити ще гарячого молока.
Довести до кипіння, через 2 хвилини вимкнути. Розкласти по тарілках, додаючи зверху шматочок вершкового масла з розрахунку 20 г на порцію. Кашу можна полити рідким медом, варенням або сиропом. Краще з'їсти її відразу ж, інакше каша загусне і вже не буде такою, «як в дитячому садку».
Рецепт рисової молочної каші з гарбузом
Молочні каші і страви з гарбуза є традиційним наповненням дитячого меню. Тільки от не всі малюки погоджуються їсти кашу, приготовану за традиційним рецептом. Виправити ситуацію допоможуть шматочки карамелізованою гарбуза і банана - каша з таким наповненням виходить набагато смачніше, але не втрачає своєї корисності, поєднуючи в собі величезну кількість вітамінів і мікроелементів!
Рисова каша з гарбузом
Для початку помістіть рисове зерно в мисочку і кілька разів залийте його теплою водою, кожен раз зливаючи воду. Це потрібно, щоб мінімізувати ризик того, що каша вийде густий і в'язкою. Налийте в каструлю дві склянки води, доведіть до моменту закипання, засипте промитий рис і варіть на самому маленькому вогні, періодично перемішуючи масу.
Через 10-12 хвилин відкиньте рис на ситечко. Якщо в каші є грудочки, помістіть ситечко з рисом над раковиною і промийте його теплою водою. Підігрійте в каструлі 800 мл молока, всипте рис і варіть на маленькому вогні хвилин 15. Пам'ятайте, що кашу потрібно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла. Потім додайте шматок вершкового масла, пару ложок цукру, присолите, перемішайте і накрийте каструлю кришкою і рушником.
Момент готовності гарбуза настає тоді, коли шматочки стають трохи прозорими. Викладіть гарбуз на блюдо і дайте карамелі трохи схопитися. Очистіть банан і наріжте його дрібними шматочками. Покладіть кашу в тарілку, додайте Карамелізовані гарбуз, шматочки банана і подавайте на стіл. При бажанні в цю страву можна додати трохи родзинок.
Читайте також
Шніцель з курячого філе - безпрограшний варіант, коли потрібно швидко і смачно приготувати м'ясну страву ...
Одне з моїх улюблених страв. Тільки якщо молоко не справжнє, а з магазину - я не використовую воду, там її і так достатньо. У кожного свої переваги, в моєму випадку - побільше цукру. Виходить майже "рис в згущеному молоці". Ще можна додати дрібку куркуми.
Сам люблю, дітям готую. З одного ложкою цукру діти не їдять сиплю по півтори, по дві. І до речі, діти до цього не їли ні гречану, ні вівсяну, ні молочну. І головне, якщо каша охолола треба їй викидати її вже ніхто не зможе з'їсти, Є ТРЕБА щойно приготовані.