Маринований карась, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта
Як готувати рибну страву: маринований карась!
Якщо ви любите рибу в будь-якому вигляді, пропоную приготувати дуже смачне рибне блюдо - маринований карась. Соковита, пряна рибка неодмінно сподобається всім шанувальникам цього продукту. Пробуйте!
складові
Один або два карася (або іншої риби) загальною вагою 500-600 грам;
Одна столова ложка солі;
Одна столова ложка оцту 9%;
Одна чайна ложка цукрового піску;
4-5 стіл. ложок рослинного масла;
Одна або дві головки цибулі ріпчастої;
Спеції: мускатний горіх на кінчику ножа, гвоздика, перець чорний мелений, приправа для риби, кориця, лавровий лист.
Приготування по фото маринованого карася.
Рибу чистимо і ретельно промиваємо. Нарізаємо не сильно великими шматками. Укладаємо в глибоку миску. Посипаємо сіллю.
Поливаємо оцтом і засипаємо цукровим піском.
Перемішуємо шматочки і поливаємо їх рослинною олією.
Цибулю нарізаємо кільцями і відправляємо до риби в миску.
Перемішуємо і додаємо потроху всіх перерахованих спецій.
Ставимо рибу під гніт мінімум на добу.
Протягом доби періодично перемішуємо вміст миски і знову ставимо під гніт. Знімаємо пробу і дивимося, як виглядає риба.
Отже, маринований карась готовий і його можна їсти, а решта шматочки, якщо залишаться, укладаємо в банку і заливаємо розсолом. Щільно закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник. Насправді це кількість дуже маленьке, особливо для нормальної сім'ї. Тому кількість зазначених інгредієнтів можна подвоїти і взяти близько кілограма риби. Повірте, карась виходить дуже смачним і від нього складно відірватися.
Готувати таким чином можна будь-яку рибу. Якщо ви віддаєте перевагу морську, просто дотримуйтесь пропорції. Якщо до смаку вам хочеться додати якихось спецій, в процесі приготування і з досвідом можна довести смак до ідеалу. Так що готуйте і експериментуйте відповідно до своїх смакових уподобань. В цьому маринаді присутній ніжний солодкуватий смак, а також гострота, кислота і звичайно сіль. А суміш спецій є відмінною прикрасою цієї страви.
Камбала в лаваші
Готуємо в духовці камбалу на меню рибного дня! За м.