Лохина опис ягід, фото, склад, калорійність
Лохина звичайна (лат. Vaccinium uliginosum) - багаторічний чагарник сімейства вересових. У давнину звали Дурніхі, п'яною ягодою, гонобобелем, пьяничка. Зараз іноді її ще називають «лохина болотна» або «болотна ягода». Як видно з назви, ця ягода любить вологу, нерідко болотистий грунт. Зростає в усіх регіонах Північної півкулі з холодним або помірним кліматом. При рясних літніх дощах урожай лохини може бути надзвичайно багатий.
Склад і калорійність
Лохина - близька родичка чорниці. Її ягоди на 88% складаються з води і містять безліч корисних речовин. До складу входить до 8% цукру, білки, органічні кислоти - лимонна, оцтова, щавлева і яблучна. У ягодах міститься пектин, клітковина, дубильні та в'яжучі речовини і безліч вітамінів - К, Р, РР, провітамін А і величезна кількість аскорбінової кислоти. Порівняно невелика кількість заліза в голубиці, компенсується його повної засвоюваність. У лікувальних цілях використовують не лише ягоди - в листі містяться практично ті ж речовини, тільки в менших кількостях.
Корисні властивості
Є думка, що біологічно активні речовини, що містяться в голубиці, здатні перешкоджати утворенню ракових клітин. Так, наприклад, відвари і настої в народній медицині використовують як протипухлинний засіб. Лохина - багате джерело антиоксидантів; соки і морси протистоять шкідливому впливу на організм вільних радикалів і сприяють омолодженню організму. Ягоди входить до складу багатьох біологічно активних добавок і ліків, корисна при анемії, авітамінозі, стресах і підвищеної стомлюваності. Лохина підвищує імунітет і опірність організму інфекціям. Як і чорниця, позитивно впливає на зоровий апарат і є прекрасним профілактичним засобом, а також допомагає від багатьох очних хвороб.
У кулінарії зазвичай змішують з іншими ягодами, що мають більш яскравий виражений смак - з чорницею, ожиною. брусницею. З лохини роблять варення, а також вино, лікери та різні спиртові настоянки. У деяких країнах з неї роблять цілющий бальзам на спиртовій основі. Лохина - прекрасне доповнення до дієтичного раціону, ягоди відрізняються зниженою калорійністю - всього 35 кКал на 100 грам. І незважаючи на солодкий смак, сприяють зниженню рівня цукру в крові, стимулюють обмін речовин і перешкоджають формуванню жирових відкладень.