Квас з березового соку з родзинками 5 рецептів
Березовий квас - це не тільки освіжаючий і тонізуючий прохолодний напій, а й джерело безлічі вітамінів і корисних речовин. Він дуже благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення, має сечогінний ефект, виводить з організму з легкістю шкідливі шлаки і токсини. Рецепти квасу з березового соку з родзинками прості в приготуванні, а також вимагають мінімум зусиль і інгредієнтів.
Класичний рецепт з родзинками
Цей варіант квасу краще готувати на чистому сировину - тобто зі свіжого березового соку, принесеному з лісу.
- Свіжий березовий сік - близько 10 л;
- Цукор половина кілограма;
- Ізюм висушений - 50 шт.
- Очисти зібране з берези сусло від сміття, процідивши його через марлю, яку склади в кілька шарів.
- Ізюм попередньо висуши і промий.
- Додай родзинки і цукор в напій, розмішати до повного розчинення цукру.
- Накрий тряпичной кришкою і залиш на 3 дні в якомусь теплому місці - це робиться для бродіння.
- Готовий квас ще раз гарненько процідити і розлий по пляшках.
Квас можна зробити про запас - він може зберігатися до чотирьох місяців в прохолодному місці.
Рецепт з темним родзинками
Такий варіант необхідно зробити ранньою весною, щоб до літа отримати готовий напій.
- Березовий свіжий сік - близько 2,5-3 літрів;
- Темний великий родзинки - 20-25 шт.
- Березове сусло гарненько процідити, очищаючи від сміття.
- В бутель з напоєм поклади ягоди родзинок.
- Ретельно закупорити ємність кришкою і відправ в холодне місце (в ідеалі - льох) до літа.
З такого квасу можна навіть робити непогану окрошку, він тривалий час зберігає свої корисні властивості.
Рецепт з медом
Надзвичайно корисний варіант напою з березового соку, який можна використовувати, щоб зміцнити імунітет.
- Сік свіжий березовий - близько 10 л;
- Лимон - середнього розміру 3-4 шт .;
- Родзинки - 3-4 штучки;
- Дріжджі свіжі (живі) - 50 г;
- Мед рідкий - 30-40 грам.
- Сусло з берези процідити і налий в глибоку ємність.
- З лимонів видави рідина і додай до напою.
- Туди ж поклади дріжджі, додай мед і родзинки.
- Все перемішати і розлий напій по банкам.
- Банки закупорити і помісти в холодне місце дня.
- Через 3-4 дні можна вживати квас в їжу.
Зробити такий квас рекомендується перед зимовим періодом простудних захворювань.
Рецепт з хлібом
Цей варіант напою з березового соку з хлібом виходить з незвичайним насиченим смаком, і його практично не відрізниш від звичайного «хлібного» квасу.
- Сік березовий - 2,5 літра;
- Бородинський черствий хліб - 2-3 скоринки;
- Цукор - приблизно півсклянки;
- Родзинки - жменя (близько 50 г);
- Кавові зерна - однакове з родзинками кількість.
- Кавові зерна трохи обсмажити на сухій сковороді.
- Бородинський хліб підсушити в духовці.
- Ізюм промий і підсуши.
- У трилітрову банку склади родзинки, хліб і зерна кави, поклади цукор. Залий все нектаром з берези.
- Візьми гумову рукавичку і проколи її в одному місці голкою. Натягни рукавичку зверху банки і поставити в тепле місце.
- Через деякий час (2-3 дні) рукавичка почне «голосувати», тобто підніметься вгору - значить почався процес бродіння.
- Дочекайся, коли рукавичка «опаде», процідити напій і постав його в холодильник.
Ще через пару днів такої квас буде готовий до вживання.
Рецепт з апельсином
Цей варіант можна зробити для дітей - він виходить схожим на фруктовий нектар, дуже ароматний і корисний.
- Сік свіжий березовий - 2,5 літра;
- Апельсин - 1 шт .;
- Родзинки - жменя (за смаком);
- М'ята і меліса свіжі - по кілька гілочок кожної трави;
- Цукор приблизно один стакан;
- Дріжджі -10 м
- Апельсин наріж на невеликі часточки.
- Дріжджі розітріть з невеликою кількістю цукру. Даси їх в трилітрову банку.
- Туди ж кинь м'яту, мелісу, апельсин і цукор, що залишився.
- Залий вміст березовим соком.
- Залиш напій в теплому місці на пару днів.
- Коли напій заграє, розлий його по пів літровим пляшках, додаючи по 2-3 родзинки в кожну з них. Поклади квас в холодильник.
- Ще через добу квас з березового соку буде готовий до вживання.
Березовий квас з додаванням родзинок - допоможе не тільки освіжитися в спекотний день, але і додасть організму здоров'я, бадьорості і сил.