Буряковий квас в домашніх умовах 4 рецепта приготування (відгуки)
Буряковий квас - це справжня скарбниця корисних речовин. Цей напій дарує масу вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування нашого організму. Більш докладно про властивості цього напою поговоримо іншим разом, сьогодні ж ми розповімо вам декілька способів приготування бурякового квасу.
Рецепт №1. Буряковий квас зі спеціями
Вам будуть потрібні:
• Буряк - 1 кг,
• Вода - 4 літри,
• Сіль, цукор, чорний перець - за смаком.
1. Буряк помийте, почистіть, натріть на крупній тертці і складіть в банку.
2. Залийте буряк гарячої (але не окропом) водою.
3. Приберіть банку в темне прохолодне (але не холодне) місце на 3 дні для зброджування.
4. По закінченню зазначеного часу, квас слід процідити і залишити на ніч.
5. З ранку розлийте буряковий квас в пляшки, щільно закрийте кришками і поставте в тепле місце.
Рецепт №2. Буряковий квас з хлібом
Вам будуть потрібні:
• Буряк - 1 велика штука,
• Вода - 2 літри,
• Цукор - 4 столові ложки,
• Черства скоринка житнього хліба - 1 штука.
1. Очистіть буряк, дрібно порубати або натріть на крупній тертці. Складіть в скляну банку.
2. Залийте буряк фільтрованої або остигнула кип'яченою водою.
3. Додайте в напій цукор і корочку житнього хліба.
4. Прикрийте банку марлею і залиште для бродіння.
5. Через 3 доби буряковий квас слід процідити, розлити по пляшках, щільно закупорити і прибрати в холодильник.
Рецепт №3. Буряковий квас «Нічого зайвого»
Вам будуть потрібні:
• Буряк - 2-3 штуки,
• Вода - 2 літри.
1. Помийте і очистіть буряк. Дрібно поріжте. Складіть в трилітрову скляну банку.
2. Залийте буряк кип'яченою водою, охолодженою до кімнатної температури.
3. Приберіть банку в прохолодне (але не холодне) місце.
4. Бродіння напою вказує на те, що він готовий до вживання.
Гідність цього рецепта полягає в тому, що коли ви вип'єте склянку-другу напою, ви можете знову наповнити банку водою і знову насолоджуватися смаком корисного напою. Робити так дозволено до тих пір, поки буряковий квас не втратить колір і смак.
Рецепт №4. Буряковий квас для тих, хто любить солодша
Вам будуть потрібні:
• Буряк (велика) - 1 штука,
• Скоринка житнього хліба черства - 1 штука,
• Цукор - 4 столові ложки,
• Вода - 2 літри.
1. Заздалегідь очищену буряк дрібно нарубати або натріть на крупній тертці. Складіть в скляну банку.
2. Залийте банку до верху кип'яченої або профільтрованої водою.
3. Додайте цукор. Розмішайте до розведення цукру.
4. Додайте скоринку хліба.
5. Прикрийте банку марлею і залиште на кілька днів бродити.
6. Дня через 3 процідіть напій, розлийте по ємностей і приберіть в холодильник.