Курка з апельсинами
Курка з апельсинами - блюдо відоме у всьому світі, нерідко асоціюється з новорічними та різдвяними святами, на яких часто грає роль головної страви. У цьому рецепті ми розповімо, як готується смачна курка з апельсинами.
Курка з апельсинами - це повноцінне гаряче блюдо, яке гідно бути головним на будь-якому святковому столі. А приготувати його можна по-різному: цілу курочку можна нафарширувати апельсинами, або ж розібрати на частини і запекти в такий спосіб, можна купити лише стегенця, крила, філе або ніжки - окремі частини курки теж смачні в приготованому з апельсинами вигляді.
Часто під стравою «курка з апельсинами» мається на увазі, що курка приготовлена в апельсиновому соусі, однак і варіанти, коли м'ясо цього птаха запікається разом з шматочками фрукта, теж не рідкісні. Ми розповімо в цьому рецепті про «комбінованому» способі приготування курки з апельсинами - коли це фрукт використовується і для соусної складової, і шматочками, виступаючи також в ролі доповнює куряче м'ясо продукту.
Рецепт курки з апельсинами
2 апельсина
1 курка
3-5 ст.л. рослинного масла
трави (італійські, прованські або ін.)
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати курку з апельсинами. На шматочки порубати курячу тушку. З одного апельсина віджати сік, змішати його з рослинним маслом, перцем, сіллю і пряними травами, полити маринадом шматочки курки, руками перемішати, зверху встановити невеликий вантаж і прибрати для маринування в холод (мінімум 2ч, краще - ніч). Гуртками нарізати разом зі шкіркою (попередньо обшпаривши апельсин окропом) другий апельсин, викласти шматочки курки в форму для запікання, перекладаючи апельсином. Полити курку маринадом, поставити в нагріту до 200 градусів духовку, запікати до 1ч до готовності (30-40хв в залежності від духовки). При запіканні курку треба поливати маринадом. Смачного!
Щоб курка вийшла більш соковитою, запікайте її в рукаві або пакеті для запікання. А якщо хочеться запекти її цілком, то так і поступите: замаринуйте цілу курку в тому ж маринаді (можна додати куркуму, часник, коріандр і інші спеції за смаком), а нарізаний кружками другий апельсин використовуйте для фарширування.
Курка з апельсинами, приготована за цим рецептом, стане «хітом» вашого святкового столу, але при цьому вона досить швидко, легко і просто готується, а за собівартістю це блюдо не дуже дороге, візьміть його на замітку!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло