Курка по-сичуаньської
Варену курку розрізають на 4 частини (два філе і дві ніжки), відокремлюють м'якоть від кісток і нарізають у вигляді брусочків. Спинку і решту курки рубають на невеликі шматочки. Для приготування соусу зелена цибуля шаткують, після чого рубають ножем, разом із запашним перцем кладуть в каструлю, вливають соєвий соус, кунжутне масло, додають концентрат, цукор і добре розмішують.
У центрі тарілки кладуть рубану частина курки, зверху укладають нарізану брусочками м'якоть і поливають соусом.
перець духмяний - 5 г;
соус соєвий - 30 г;
масло кунжутне - 10 г;
смакова добавка (концентрат) - 5 г;
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Суп з бичачих хвостів і арахісу по-сичуаньської Інгредієнти: Хвости бичачі - 2 шт. вода - 4 л, арахіс очищений - 100 г, фініки китайські сушені - 5 шт. корінь імбирний - 1 шт. кірка апельсинова сушена, глютамат натрію - 2 г, масло рослинне - 4 ст. ложки, сіль по
329. Креветки по-сичуаньської продукти 500 г розібраних сирих креветок; 2 ст. л. рослинного масла; 1 товчений зубчик часнику; 1 дрібно нарізаний маленький свіжий чилі, очищений від насіння (за бажанням); 1 1/2 ч. Л. соусу чілі; 1/4 ч. Л. кукурудзяної муки (крохмалю); 1/4 ч. Л. морський
КУРКА А ЛЯ КФС На 4 порції: 200 мл сколотин, 100 г південних хлібних крихт (спеціальної панірування), свіжий чебрець, 12 шматків курки, 2 ст. л. оливкової масла.Разогреть духовку до 200 град. В одну миску налити сколотини. В іншій змішати крихти з чебрецем. Занурити шматочки курки спочатку в
КУРКА ФУ-ЮНГ На 4 порції: 175 г курячого філе, 1/2 ч. Л. солі, перець, 3 яйця, 1 ст. л. рисового вина або сухого хересу, 1 ст. л. картопляного крохмалю, 1/2 ст. л. дрібно нарізаних пір'я зеленої цибулі, 3 ст. л. рослинного масла, 125 г зеленого горошку, 1 ст. л. світлого соєвого соусу,
293. Курка в кефірі продукти 1 курка, 500 мл кефіру, сіль, спеції за смаком Час приготування - 1 ч. 30 хв. Курку промити, розрізати на порційні шматки і покласти в чашу мультиварки. Посолити, додати спеції і залити кефіром.Включіть режим Гасіння і готувати 1 ч.
295. Курка з чорносливом продукти 1 курка, 100 г чорносливу, 200 мл рослинного масла, 200 г сметани, кілька зубчиків часнику, сіль, чорний мелений перець, приправи, лимон, зелень Час приготування - 1 ч. Промити курку, натерти її зсередини і зовні сіллю, покласти в
297. Курка по-сибірський продукти 1 тушка курки, 150 мл рослинного масла, 200 г журавлини, 20 г цукру, 20 г тертого часнику, 3 г червоного меленого перцю, 3 г чорного меленого перцю, вода, сіль Час приготування - 1 ч. 20 хв. Тушку курки промити. Журавлину перебрати, помить.Чеснок
Курка желіровать Промиту курку розрубує на 4 частини, складають у сотейник, заливають водою, додають дрібно нарізані моркву, петрушку, цибулю (по 50 г), солять після закипання і на слабкому вогні доводять до готовності, періодично знімаючи піну. Філе готової курки
Курка з картоплею Нагріти духовку до 200 ° C. Шавлія і курячі грудки вимити й обсушити. Зубчики часнику очистити і нарізати кружечками. Під шкірку кожної курячої грудки вкласти по 4 листочка шавлії і по кілька кружалець часнику. М'ясо птиці ретельно натерти сіллю і
Курка з лимоном Лимон промити. Тонким ножем зробити приблизно 8 глибоких надрізів, щоб лимон залишився цілим, але при запіканні сік з лимона міг легко випливати. Курку промити, осушити паперовим рушником. Змішати сушений чебрець, сіль і мелений чорний перець. Що вийшла
Курка по-сичуаньської ПРОДУКТИ • 1 курка (900 г) • 2 ст. ложки соєвого соусу • 1 ч. ложка кукурудзяного борошна 3 моркви • 3 цибулини • 1 свіжий стручок перцю чилі • 4 ст. ложки рослинної олії • 1 ст. ложка соєвого соусаПРІГОТОВЛЕНІЕКуріцу вимити, обсушити, розрізати навпіл і
Гостра локшина по-сичуаньської ПРОДУКТИ • 350 г товстої локшини • 175 г нашаткованої вареної курки • 50 г розпеченим горіхів кешьюДля заправки: • 4 подрібнених стрілки цибулі • 2 ст. ложки рубаної кінзи • 1 зубчик порубаного часнику • 2 ст. ложки арахісової пасти (без шматочків
Свинина по-сичуаньської 3 ст. ложки рослинної олії, 200 г сичуаньської квашеної капусти, вимоченої протягом години, підсушеної і нарізаною, 500 г дуже дрібно нарізаної свинячої вирізки, 3 дрібно нарізаних пір'їнки зеленої цибулі, 1 дрібно нарізаний свіжий червоний гострий
Креветки по-сичуаньської 500 г розібраних сирих креветок, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 товчений зубчик часнику, 1 дрібно нарізаний маленький свіжий чилі, очищений від насіння (за бажанням), 1? ч. ложки соусу чілі. ч. ложки кукурудзяного борошна (крохмалю). ч. ложки морської солі,