Курка по єврейськи - прості рецепти
Для приготування цієї страви знадобиться мінімум продуктів. Це курка, цибуля і. сода.
М'ясо виходить дуже ніжне, соковите, прямо тане в роті.
2 великі цибулини,
шматки курки
1/2 ч.л. соди
сіль перець
Цибулю порізати. У сковорідці або сотейнику (треба, щоб посуд був з товстим дном) розігріти олію, додати туди цибулю, перемішати і всипати соду. Перемішати, зменшити вогонь і накрити кришкою. Млоїмо цибулю хвилин 5. Під дією соди він пускає сік і "розповзається".
Шматочки курки солимо, перчимо і кладемо до цибулі.
Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні, періодично перевертаючи 40 хв.
Присмаку соди жодного абсолютно не відчувається. Курочка дуже смачна і готується просто.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
в молодості знімали квартиру у чудової жінки, єврейки за національністю, так ось курку по єврейськи вона готувала трохи інакше: з продуктів потрібні курка (порізати маленькими шматочками), дуже багато цибулі (штук 8-9 порізати кільцями чверть), вершкове масло і сіль. Ще потрібна велика чавунна сковорода. На розігріту сковороду з маслом відразу викласти курку, зверху цибулю і смажити часто помішуючи. Спочатку курка гаситися у власному соку і соку цибулі, потім-присмажується. Солити майже в самому кінці приготування. До сих пір це улюблене блюдо моєї родини, а за підливу з цибулею йде війна. Спробуйте - не пошкодуєте!
Дійсно, підлива дуже смачна, спасибі за рецепт. Що стосується м'яса - у мене було філе. Напевно, треба було все-таки взяти червоне м'ясо, а ще краще - шматочки на кісточці. Готується дуже просто і швидко, з мінімальною кількістю інгредієнтів. За все це окреме спасибі. Блюдо з розряду "гості на порозі".