Курка-за єврейськи-цікавий рецепт від тутвкусно!

Курка по-єврейськи - цікавий і в той же час простий рецепт приготування курки. Назва рецепта це данина єврейської національної кухні, оскільки блюдо готується з найпростіших інгредієнтів і при наявності мінімуму продуктів, а в підсумку виходить цікаве і смачне блюдо. Хоча традиційним єврейським стравою воно зовсім не вважається.

Цей цікавий рецепт я знайшла в інтернет і не змогла пройти мимо, не поекспериментувавши. Постійні Новомосковсктелі мого сайту, швидше за все помітили мою любов до варіацій приготування курки. Так свого часу, я давала прості і смачні рецепти приготування курки: Курка в банку. Курка запечена на солі.

Чим цікаво блюдо "Курка по-єврейськи", так це приготуванням соусу, в якому буде гаситися курка, додаванням в нього звичайної харчової соди. Не лякайтеся заздалегідь-соди в страві абсолютно не буде відчуватися, оскільки вона погаситься кислотою лука, але завдяки соді цибулю карамелізіруется, придбає красивий яскраво карамельний колір, а курка тушкована в цьому цибульному соусі вийде ніжною і смачною.

КУРКА по-єврейськи

Отже, інгредієнти рецепту Курка по-єврейськи:

Куряче м'ясо-будь-які частини курки-я брала стегенця 1 кг

Цибуля ріпчаста - 3 великих шт

Приправи "Для курки" - за смаком

Сода - 0,5 чайної ложки

Олія - 2 ст.л.

Покроковий фото рецепт

Курка по-єврейськи

1. Курку моєму, обробляв, на бажані шматочки. Перед приготуванням, куряче м'ясо я зазвичай, що б позбавити його від всіх шкідливих речовин, вимочую близько години в холодній воді, змінюючи при цьому пару раз воду. Далі, додаємо спеції і залишаємо курку трохи постояти і просочитися.

2. Тим часом чистимо і кришимо цибулю. Ставимо цибулю смажитися в глибокій сковороді на рослинному маслі. І відразу ж додаємо в цибулю соду (0,5 ч.л.). В процесі карамелізації, цибуля постійно помішувати, не даючи йому сильно засмажити. Нам необхідно, що б цибуля не зажарився, а перетворився, завдяки соді, в соус. Частина цибулі при цьому розчиняється.

3. Ось такий гарний цибульний соус в підсумку виходить.

4. Далі поміщаємо курку в ту ємність, в якій будете гасити курку. Для цього краще вибрати глибокий сотейник або ж, якщо у вас сковорода, в якій готувався соус досить глибока, перекласти курку в неї. Я вирішила готувати в мультиварці.

5. Заливаємо курку цибульним соусом. Соус повинен покривати курячі шматочки повністю. Тушкуємо курку при закритій кришці 50-60 хвилин. Оскільки я готувала в мультиварці, то вибравши режим "гасіння", готувала 1 годину.

6. Хвилин за 10 до закінчення процесу приготування, курку слід посолити і додати ще по-бажанням приправи.

7. Подавати це блюдо "Курка-за єврейськи" в ніжному цибульному соусі, найкраще з картоплею.

Подивіться ще смачні рецепти від ТутВкусно!

Чахохбілі з курки в мультиварці
Курка з чорносливом і горіхами в мультиварці. Рецепт з фото.
Курка з яблуками в мультиварці.
Курка з грибами у вершковому соусі
Плов з куркою в мультиварці.
Курка в молочно-сметанному соусі Гульчехра
Торт "Пташине молоко" з манкою.
Свинина в апельсиново-соєвому соусі.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна