Курячий суп з локшиною рецепт з фото
Рецепти страв »Перші страви» Курячий суп з локшиною: рецепт з фото
Що може бути смачніше і більш поживні, ніж гарячий, насичений курячий суп з локшиною в холодний зимовий день? Напевно, в пам'яті кожного з нас залишився мамин курячий суп з курочкою і локшиною. Поживний, насичений і густий. Пропоную рецепт саме такого, поживного супу. Одна з переваг цього рецепта - відсутність засмажкою, а значить такий суп підійде і діткам і людям, які дотримуються дієти. Курка, мінімально оброблені овочі і локшина. Тут є вибір - можна приготувати локшину самостійно, що, звичайно займе додатковий час, а й додасть воістину домашній смак, або використовувати макаронні вироби фабричного виготовлення.
Якщо ви вибрали другий варіант, і локшина для супу буде магазинна - час, який необхідно для приготування супу буде близько 1 години, і сім'я відразу зможе насолодитися смаком гарячого, домашнього страви.
Інгредієнти для курячого супу з локшиною:
Рецепт приготування курячого супу з локшиною:
1) Займемося куркою - для супу добре підійдуть курячі стегна, гомілки або крила. Промиваємо м'ясо, укладаємо в каструлю, заливаємо водою (приблизно 3 літри) і ставимо на вогонь.
2) Коли бульйон закипів, збираємо шум, робимо вогонь тихіше і варимо бульйон близько 30 хвилин.
Готуємо овочі - дрібно нарізаємо цибулю. Краще використовувати білий лук стерлінг.
3) Чистимо моркву і натираємо на тертку.
4) Кладемо цибулю і моркву в бульйон, доводимо до кипіння і варимо до готовності моркви.
Солимо і кладемо спеції, посолити можна трохи сильніше знаючи, що курка і локшина трохи візьмуть на себе.
Коли курка і овочі готові кладемо локшину - приблизно 200 грам, але можна зменшити або збільшити обсяг в залежності від бажаної густоти супу.
5) Варимо локшину як вказано виробником. Зазвичай це близько 5 хвилин. Краще використовувати макаронні вироби з твердих сортів пшениці, вони більш щільні і не розварюються. Уважно стежте за часом, щоб локшина не розвариться.
Подавати суп гарячим.
