курячі крученики
Крученики з курячого філе з сиром і помідорами
- філе куряче - 2 шт .;
- великий помідор - 1 шт .;
- сир - 40 г;
- рослинне масло - 20 мл;
- насіння кунжутні - 1 ч. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Куряче філе ретельно миємо й акуратно відбиваємо з двох сторін. Присипаємо сіллю і перцем за смаком. Помідор нарізаємо соломкою, а сир - довгими смужками. Розкладаємо на робочій поверхні відбите філе і на його край викладаємо помідор і сир. Загортаємо м'ясо рулетиком. Складаємо їх в форму для запікання, змащену олією. І зверху курячі крученики з сиром і помідорами також можна змастити маслом, щоб в процесі запікання вони не підсихали. Зверху посипаємо їх кунжутним насінням. Запікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Якщо крученики почали зверху підгоряти, потрібно накрити їх фольгою. До столу страву краще подавати в гарячому або теплому вигляді.
Рецепт курячих кручеників з грибами
- куряче філе - 3 шт .;
- цибуля (великий) - 1 шт .;
- печериці - 250 г;
- сметана - 100 г;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Куряче філе миємо й ріжемо як для відбивних, потім акуратно відбиваємо з обох сторін, при цьому стежимо, щоб воно не порвалося. Солимо і перчимо до смаку. Накриваємо відбивні плівкою і залишаємо хвилин на 30.
Тим часом готуємо начинку: подрібнюємо цибулю і протушіваем його до м'якості на вершковому маслі, додаємо шампіньйони, нарізані кубиками. Обсмажуємо до готовності грибів, сіль і перець додаємо за смаком. Приблизно третю частину начинки залишаємо для
Після цього наші курячі крученики з грибами складаємо в каструлю і заливаємо соусом. Для його приготування змішуємо залишок начинки зі сметаною і 50 мл води, якщо потрібно, ще подсаливаем. На невеликому вогні тушкуємо крученики близько 15 хвилин.