курча тушкований
Складові. 1 кг курчати, 200 г маргарину, 0,5 лука, 125 г сметани, 1-2 ч. Ложки крохмалю, червоний або чорний перець, сіль.
Приготування. підготовленого курчати натерти зсередини і зовні сіллю і обсмажити з усіх боків в маргарині до утворення золотисто-коричневої скоринки, поливаючи його час від часу жиром, в якому він смажиться. Потім додати цибулю, нарізану дрібними кубиками, і трохи окропу. Закривши сковороду кришкою, довести курчати до готовності, вийняти його з рідини і тримати гарячим. Розмішати крохмаль в сметані, з'єднати з рідиною, посолити, поперчити. Подавати до столу можна з молодою картоплею, розділивши на порції.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Курча, тушкований в сметані КомпонентиЦипленок - 700 г Масло вершкове - 2 столові ложки Сметана - 1/2 склянки Перець і сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяЦипленка вимити й обсушити, розрізати вздовж на 2 частини, кожну половину натерти сіллю і перцем, скласти в посуд,
Курча, тушкований у вині КомпонентиЦипленок - 800 г Цибуля ріпчаста - 1 головка Вино сухе біле - 2/3 склянки Сік лимонний - 1 столова ложка Перець і сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяЦипленка промити і обсушити, розрізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити і скласти
Курча, тушкований в апельсиновому соусі КомпонентиЦипленок - 800 г Олія - 3 столові ложки Апельсини - 3 шт. Подрібнена зелень петрушки - 2 столові ложки Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяЦипленка розрізати на порційні шматки, обсмажити в рослинному
Курча, тушкований в сметанно грибному соусі КомпонентиЦипленок - 800 г Білі гриби свіжі - 400 г Масло вершкове - 3 столові ложки Сметана - 0,5 склянки Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяЦипленка розрубати на порційні шматки, обсмажити в маслі і скласти в емальований
Курча, тушкований з апельсинами КомпонентиЦипленок - 800 г Олія - 3 столові ложки Апельсини - 3 шт. Подрібнена зелень петрушки - 2 столові ложки Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяЦипленка випатрати, розрізати на порційні шматки, посолити, обсмажити
Курча, тушкований з білими грибами КомпонентиЦипленок - 800 г Білі гриби свіжі - 400 г Масло вершкове - 3 столові ложки Сметана - 0,5 склянки Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяЦипленка розрубати на порційні шматки, злегка обсмажити в маслі і скласти в керамічний
Сом тушкований Інгредієнти: 1,5 кг. сома, 4 ст. л. пшеничної крупи, 5 цибулин, 5 ст. л. борошна, 2 ст. л. оцту, 4 ст. л. рослинного масла, перець, сіль, зелень для прикраси. Сома обробити, вимити, нарізати шматками, посолити і посипати перцем. Лук очистити, нарізати кільцями,
Лук тушкований Підсмажити на салі 30-50 г цибулі до золотистого кольору, решта цибулю нарізати соломкою, скласти в друшляк, облити гарячою водою і перекласти в сотейник разом з підсмаженою, цибулею, посолити, додати оцет, цукор, підлити трохи води і тушкувати, закривши кришкою, 5
111. гасінні САЛАТ 12 пучків салата300 г копченого сала0,5 дцл уксусачесноксоль, щіпка сахаруСначала видалити зовнішні листя салату, добре промити його, дати воді стекти і розрізати кожен пучок на 4 частини. Обшпарити салат підсоленим окропом, в який слід додати
Короп тушкований Інгредіенти500 г філе коропа, 1 стакан білого столового вина, 100 г вершкового масла, пів-лимона, 1 столова ложка борошна, 1 лавровий лист, сіль, мелений перець Спосіб пріготовленіяФіле коропа посолити, поперчити і покласти в невелику каструлю з 50 г вершкового масла і
445. ЛУК гасінні 10-12 цибулин, 1? ст. ложки топленого масла або сала, 2-3 ст. ложки сметани. соль.Очіщенний цибулю розрізати на скибочки і трохи підсмажити на жирі, потім посолити, додати сметану і тушкувати в закритому посуде.Подается до смаженої яловичині або
«Курча» інгредієнти1 1/2 л молока, 3 яйця, 1 1/2 столові ложки цукру, 15 г ваніліна.Способ пріготовленіяОтделіте жовтки від білків. Закип'ятіть молоко і обережно опустіть в нього жовтки, цукор і ванілін. збийте молоко
Тушковане курча по-єгипетськи 1 курча, 100 мл рослинного масла, 50 г цибулі, 150 г свіжих грибів, 150 г помідорів, 250 г домашньої локшини, зелень, спеції, сіль. Підготовлені шматки філе і ніжки курчати обсмажити на олії, додати дрібно нарізану цибулю,
Суп «Курча» Потрібно: 2 л м'ясного бульйону, 1 кг філе курчати, 300 г картоплі, по 250 г свіжих помідорів і зеленого горошку, 150 г моркви, по 100 г домашньої локшини і сиру, 50 г вершкового масла, цибуля, сіль, чорний мелений перец.Способ приготування. М'ясо курчати наріжте