Купити вино з сотерн
800: sauternes_prod_similar.jpg 'style = "opacity: 0" />
Сотерн - аппелласьона, розташований в 40 милях на південь від міста Бордо. До складу цього аппелласьона входять комуни Barsac, Preignac, Bommes, Fargues і Sauternes. Це батьківщина високоякісних десертних білих вин, про які експерти і обивателі говорять тільки в найвищих ступенях. Згідно строгому регламенту, тут можуть бути використані 4 сорти винограду: Семильон. совіньон блан. Мюськадель і совіньон гри. Домінуючим сортом є Семильон, так як саме він найбільш сприйнятливий до впливу благородного грибка Botrytis, що вражає ягоди і тим самим додає їм унікальні смакові характеристики.
Також популярний совіньон блан з його свіжими ароматичними нотками, в той час як Мюськадель і совіньон гри використовуються в мінімальних кількостях для додання винам складності. Всього тут вирощують 2600 гектарів виноградників, причому лоза повинна виростати з щільністю 6500 рослин на гектар. Для виробництва елітних білих вин використовується тільки виноград з високим рівнем природних цукрів.
Вино Сотерн коштує досить дорого, для цього є ряд причин. Виноград збирається і відбирається вручну (використовуються тільки ягоди, уражені благородної цвіллю). Витримка вин відбувається протягом 18-36 місяців в дубових бочках. І нарешті, винороби сильно ризикують, залишаючи виноград на лозі протягом тривалого часу, піддаючи його впливу несприятливих погодних умов.
Вина Sauternes AOC з підв'яленого винограду виробляються в дуже обмежених кількостях. Відрізнити їх можна по золотавого кольору, більш інтенсивному, ніж у інших білих і десертних вин. Коли вони старіють в пляшці, то набувають благородний бурштиновий колір. Аромат їх показує чудову свіжість, складність і збалансованість - в ньому завжди можна вгадати відтінки фруктів, горіхів, меду, білих квітів. Ці вина мають щільну маслянисту структуру і вражаючий букет. Смак - повний, інтенсивний, багатий і надзвичайно елегантний.
показано 30 з 289