Красиві і смачні булочки з маком - бантики
Як зробити красиві і смачні булочки з маком «Бантики» з дріжджового тіста.
У моїй родині дуже люблять випічку, будь то простий домашній хліб або пироги з начинкою. Але в особливій пошані різні дріжджові булочки. Я дуже люблю працювати з дріжджовим тестом, йому можна легко надавати будь-які форми. При цьому потрібно враховувати і нюанси його приготування, щоб булочки і пироги тримали форму і не розлізлися. Сьогодні я розповім як зробити булочки з маком гарної форми з дріжджового тіста на сироватці. Останню в рецепті можна замінити молоком при бажанні. Булочки «бантики» виходять дуже красивими і смачними. А готуються вони також легко, як і звичайні дріжджові булочки з маком. А як красиво згортати булочки бантики, я покажу на покрокових фото.
- Сироватка - 200 мл,
- Дріжджі сухі - 1 ч. Ложка,
- Цукровий пісок - 3 ст. ложки,
- Пшеничне борошно - 2 склянки,
- Рослинна олія - 3 ст. ложки,
- Сіль - 1/2 ч. Ложки,
- Харчовий мак - 2 ст. ложки.
Час підготовки: 1,2-2 години
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 20.
Як зробити булочки з маком гарної форми «Бантики».
1. Готуємо необхідні інгредієнти.
2. У миску насипаємо сухі дріжджі (моментальні), які не вимагають «пожвавлення», додаємо цукор, сіль. Не бійтеся додавати сіль в солодкі булочки, вона тільки підкреслить їх смак.
3. Вливаємо сироватку (молоду, кислу), попередньо розігріту в мікрохвильовій печі до 40 градусів Цельсія. Сироватка повинна бути приємно теплою, щоб дріжджі не "зварилися» і почали в теплі «працювати». Якщо немає можливості знайти сироватку, можна використовувати в рецепті звичайне коров'яче молоко середньої жирності. Його також потрібно підігріти перед додаванням до дріжджів.
Добре перемішуємо, намагаємося, щоб крупинки цукру і солі розчинилися.
4. Вливаємо рослинне масло.
5. Потроху, невеликими порціями додаємо добре просіяне борошно.
6. Замішуємо щільне, але м'яке тісто. Починаємо місити тісто в мисці, потім для зручність можна перемістити його на пріпиленний борошном робочу поверхню. Коли дріжджове тісто стане однорідним і перестане сильно липнути до рук, формуємо з нього колобок і перекладаємо назад в миску. Накриваємо миску з тестом бавовняним рушником і ставимо в тепле місце для підйому. Можна поставити миску з тестом в розігріту духовку, природно, виключену, тоді тісто підніметься за 40 хвилин (перевірено). На теплій батареї же, тісто у мене піднімається протягом 1,5 години. Але, в тому чи іншому випадку, збільшиться воно в два рази.
7. Тісто піднялося і готово до подальшої роботи.
8. Розкачуємо його на робочій поверхні столу, трохи присипаної борошном. Для зручності, можна розділити тісто на кілька частин.
9. За допомогою круглої форми невеликого розміру вирізаємо кола. Для цієї мети можна використовувати спеціальні форми для печива, підійдуть також гуртки або склянки.
10. Кожен кружечок змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, посипаємо цукром і маком.
11. Згинаємо кружечки навпіл, в середині робимо два надрізи, як показано на фото.
12. Формуємо красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Середню частину відтягаємо і підвертаємо під булочку. Потім злегка придавлюємо дерев'яною шпажкою або чимось схожим, для хорошого з'єднання.
13. Перекладаємо булочки бантики на деко, застелене пергаментним папером або промаслений рослинним маслом і відправляємо в духовку на 30 хвилин, температура в духовці повинна бути 200-220 градусів.
14. Виймаємо готові булочки бантики з духовки і насолоджуємося гарячою випічкою.
15. Красиві і смачні булочки з маком з дріжджового тіста готові! Приємного Вам чаювання!
(Поки оцінок немає)