Красиві дріжджові булочки з маком - рецепт з фото

Булочки з маком і булочки з корицею у мене асоціюються зі шкільними роками. Які ж смачні вони були в шкільній їдальні, а який аромат. Часто ми бігали на перервах за цим простим і смачним ласощами. Хороші були часи, є що згадати. А ось тепер, я готую булочки для своєї сім'ї, своїм улюбленим хлопчикам. Приємно, що мої кулінарно-булочні творіння вони оцінили по достоїнству, булочки ці зникають моментально. Сподіваюся, що і ви не зможете пройти повз цього рецепта красивих дріжджових булочок з маком і побалуєте себе і своїх близьких, тим самим смаком солодких спогадів. ♥

Для приготування дріжджових булочок з маком потрібно

4 склянки борошна (+ борошно для роботи з тестом);
1 стакан молока;
1 яйце;
30 г пресованих дріжджів;
4 ст. л. рослинного масла;
5 ч. Л. цукрового піску;
¼ ч. Л. дрібної солі.

1 яєчний жовток;

1 ст. л. вершкового масла.

Для макової начинки:

200 г кип'яченої гарячої води;

3 ст. л. цукрового піску.

150 г цукрової пудри;

ванілін - за смаком.

Мак залити окропом, залишити на 15-20 хвилин. Воду злити, додати цукровий пісок, перемішати. Макова начинка для булочок готова.

Заздалегідь приготувати дріжджове тісто. накрити рушником або харчовою плівкою і залишити тісто на 30 хвилин на расстойку в теплому місці.

Робочу поверхню присипати борошном. Як красиво згорнути булочки. Спосіб № 1. Тісто розкачати в прямокутник приблизно 30х15 см і товщиною 0,5 см, викласти макову начинку, розташувати її по всій поверхні тіста. Загорнути спочатку менші краї тіста, потім великі (див. Фото), потім розрізати на смужки товщиною 3 см. Перекрутити кожну смужку, згорнути красиву дріжджову булочку з маком (з 1 смужки вийде 1 булочка).

Як красиво згорнути булочки. Спосіб № 2. Відщипнути трохи тесту на одну булочку, розкачати тісто в корж, товщиною 0,3-0,5 см, розподілити макову начинку по всій поверхні тіста. Згорнути тісто з однієї зі сторін щільним рулетом, розрізати вийшов рулет уздовж, але не розрізаючи до кінця. Закручуючи отримані смужки тесту жгутиком, згорнути булочки.

Духовку розігріти до 180 градусів. Деко застелити папером для випічки, викласти булочки.

Жовток збити з молоком. Отриманою сумішшю ретельно змастити булочки (зручно використовувати для цього кондитерську кисть).

Випікати красиві дріжджові булочки з маком 30-45 хвилин. Гарячі булочки змастити вершковим маслом, накрити рушником.

При бажанні можна покрити булочки білою глазур'ю. Для її приготування молоко закип'ятити, зняти з вогню. В окремій мисці змішати цукрову пудру, ванілін, крохмаль. Додавати цю суміш в молоко невеликими порціями при постійному помішуванні до однорідної консистенції глазурі. Глазур готова. Пам'ятайте, що не охолоджувався глазур буде ще густіти.

Глазур'ю покрити булочки і залишити їх до застигання глазурі. Особливо смачні такі дуже гарні і апетитні дріжджові булочки з молоком.

Смачного! Їжте із задоволенням!

Схожі статті

• Дріжджове тісто, кращі рецепти випічки, рецепти з фото на 29 рецептів

• Булочки з корицею рецепт з фото

• Булочки з корицею з дріжджового тіста рецепт з фото, легкі рецепти