Котлети з рибних консервів
Ароматні і соковиті котлетки можна приготувати не тільки з рибного фаршу, а й зі звичайних рибних консервів. Їх можна подавати з різними гарнірами і соусами. Сорт риби не має практично ніякого значення. Отже, давайте ж дізнаємося з вами як приготувати котлети з консерви.
Рецепт котлет з рибних консервів
- рибні консерви - 2 баночки;
- рис відварний - 0,5 ст .;
- картопля - 2 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- борошно;
- масло рослинне;
- спеції.
Рибні консерви розминаємо виделкою, змішуємо з відвареним заздалегідь рисом і натертим на дрібній терочке картоплею. Цибулину чистимо, шаткуємо і викладаємо в загальну масу. Солимо, перчимо фарш за смаком, вбиваємо куряче яйце, добре вимішуємо і формуємо з консервної маси невеликі котлети. Потім обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на рослинному маслечко в сковороді до утворення рум'яної скоринки.
Котлети з рибного консерви
- лосось консервований - 1 банка;
- цибулина - 1 шт .;
- яйце - 1 т .;
- пластівці вівсяні - 6 ст. ложок;
- масло рослинне - 2 ст. ложки;
- спеції.
Отже, рибні консерви відкриваємо, зливаємо обережно всю рідину і розминаємо рибу виделкою. Потім додаємо дрібно нашатковану очищений цибулька і куряче яйце. У перемішану рибну масу кидаємо вівсяні пластівці. Якщо ви використовуєте геркулес, то дайте йому набрякнути протягом 20 хвилин, а якщо у вас пластівці для швидкого заварювання каші, то можете відразу ж приступати до формування котлет. Далі обсмажуємо їх з двох сторін на рослинній маслечко приблизно 5 по обидва боки хвилин. Ось і все, котлети з консервованого лосося готові!
Котлети з консерви сайри
- сайра консервована - 1 баночка;
- рис відварний - 100 г;
- картопля - 3 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - для панірування;
- спеції;
- масло рослинне.
Картопля моєму від бруду, кладемо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до м'якості. Потім акуратно зливаємо овочевий бульйон, картоплю охолоджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо на шматочки середнього розміру. Рис відварюємо до готовності в киплячій воді, промиваємо і залишаємо остигати. Цим часом відкриваємо баночку з консервованої сайра, зливаємо рідину, а шматочки риби перекладаємо на тарілку і очищаємо від кісточок.
Потім відварну картоплю, рис і сайру пропускаємо через м'ясорубку, використовуючи грати з найменшими отворами. В отриману масу додаємо яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Пшеничне борошно висипаємо в плоску тарілочку.
Формуємо з фаршу невеликі котлетки, гарненько паніруємо їх в борошні, викладаємо заготовки в сковороду з розігрітим соняшниковою олією і обсмажуємо до утворення золотисто-коричневої скоринки з двох сторін. Готові котлети з консерви з рисом розкладаємо в порційні тарілки і подаємо на стіл.
Котлети з консерви скумбрії
- скумбрія, консервована в маслі - 250 г;
- рис - 150 г;
- сир - 100 г;
- борошно - 50 г;
- яйце - 1 шт .;
- масло рослинне - 50 мл;
- спеції.
Рис відварюємо в підсоленій воді. Консервовану рибу викладаємо з банки на тарілку, зливаємо рідину, виймаємо всі кісточки і розминаємо скумбрію виделкою. Додаємо яйце, тертий сир і відварений рис. Приправляємо рибний фарш мелений чорний перець і ретельно перемішуємо. В окрему тарілку насипаємо просіяне борошно, викладаємо в неї ложкою фарш і формуємо котлетки. Обсмажуємо їх з двох сторін на рослинній маслечко і подаємо рибні котлетки з відвареною картоплею.