Користь і шкода пророслої пшениці корисні рецепти
Усім великий привіт!!
Постійні Новомосковсктелі блогу вже напевно помітили, що я буквально «схиблена» (в хорошому сенсі цього слова) на всьому натуральному: продуктах харчування, косметики, Бадах.
А зовсім недавно я відкрила для себе і зовсім дивовижний продукт. Це одночасно і корисна їжа, і потужна вітамінна біодобавка, і хороший «підсилювач» будь-якого косметичного засобу.
Сьогодні головна героїня мого поста - проросла пшениця користь і шкода - поради і рецепти!
Зі статті ви дізнаєтесь:
Легенда про пшеницю
Красивих казок про пшеницю, її зернах і колосків - безліч! Але сильніше інших мене вразила, мабуть, сама нехитра з них Напевно, тому, що саме цю притчу я чула в дитинстві від бабусі ...
Давним-давно Бог і звичайна людина жили на одній землі. І прийшов якось селянин до Бога і сказав: «Ти створив прекрасний світ, але допустив багато помилок в тому, що стосується землеробства. Дай мені всього один рік, щоб я створив ідеальні умови для рослин. І через рік на землі вже не буде ні голоду, ні бідності!
Бог погодився, і експеримент почався. Це був дивовижний час! Сонця було рівно стільки, скільки потрібно, дощик завжди йшов вчасно. Ні ранніх заморозків, ні сильного вітру, ні граду, ні посухи.
Пшениці в той рік вродило більше, ніж за останні п'ять років. І була вона напрочуд гарною, рівною, густий і високою! Але коли люди зібрали урожай, він побачили, що все колосся порожні - зерен всередині них не було ...
Виявилося, що тільки боротьба з негодою і труднощами пробуджує душу пшениці, наповнює зерно соком і цілющою силою. А без боротьби за місце під сонцем колосся не дають паростків на майбутнє. Їм просто нудно рости в такому ідеальному світі ...
Які скарби ховають від нас пшеничні паростки?
Паростки пшениці - справжня комора вітамінів і мікроелементів. Перерахую тільки деякі: вітаміни РР, Е, С, В9 (фолієва кислота), В6, В5, В2 і В1, а також марганець, селен, мідь, калій, фосфор, магній, кальцій, цинк і залізо.
Нерозчинна клітковина, якої так багаті проростки, набухає при попаданні в організм і стимулює випорожнення кишечника. Чим це добре? Тим, що в шлунково-кишковому тракті не розвиваються небезпечні застійні явища!
Крім того, рухаючись по травному тракту, зерна як пилососом, збирають шлаки, радіонукліди, канцерогени і токсини, виводячи їх за межі організму природним шляхом. Таким чином, «харчові волокна» запобігають такі страшні захворювання як рак товстої і прямої кишки.
Але і це ще не все! У паростках пшениці також багато пектинів (або розчинної клітковини). Їх головна властивість - підтримання нормального балансу «хорошою» мікрофлори кишечника. Завдяки цьому, пророщену пшеницю можна використовувати як профілактику жовчокам'яної хвороби, атеросклерозу та дисбактеріозу.
А ще пророщена пшениця, як не дивно, допомагає ... схуднути! Потрапляючи в наш кишечник, проростки уповільнюють засвоєння жирів і вуглеводів і знижують вироблення інсуліну. Це дозволяє використовувати пророслі паростки як відмінну профілактику цукрового діабету і інструмент для боротьби із зайвою вагою.
Головне - не переборщити з кількістю. Все-таки проросла пшениця - продукт висококалорійний.
Від яких проблем позбавляє проросла пшениця?
Найдивовижніше властивість проростків в тому, що ці маленькі зернятка запускають в нашому організмі режим «самовідновлення». Важко сказати, від якої конкретно хвороби лікують паростки пшениці. Адже вживаючи їх в їжу, ми допомагаємо своєму організму боротися з УСІМА захворюваннями з потроєною силою!
- Магній знижує підвищений тиск і виводить «поганий» холестерин;
- Нерозчинна клітковина (її частіше називають «харчовими волокнами») очищає наш багатостраждальний організм від токсинів, шлаків і радіонуклідів, позбавляє від закрепів і не дає ШКТ лінуватися. А розчинна клітковина добре вбирає в себе жовчні кислоти і відновлює мікрофлору кишечника;
- У цьому продукті немає цукру. Тому його можна вживати в їжу навіть діабетикам (рецепти трохи нижче);
- Проростки чудово відновлюють сили і допомагають організму боротися з інфекціями. Тому їх рекомендують і як засіб для швидкого одужання після хвороб, і як профілактику в період епідемій ОРВ;
- Паростки пшениці добре впливають на нервову систему під час депресій або просто осінньої хандри.
І ще один (на цьому раз зовсім коротенький) список корисних властивостей пророщеної пшениці. Ну, хочеться мені сьогодні розповісти вам про цей чарівний природному засобі все-все-все.
- нормалізують функцію щитовидки;
- покращують роботу ВСІХ систем організму (наприклад, серцево-судинної, нервової, статевої, кістково-хрящової і травної);
- відновлюють порушену зір;
- повертають волоссю густоту і колір;
- допомагають розсмоктати різні види пухлин (ті ж кісти);
- збагачують кров киснем.
Як вживати пророщену пшеницю?
Пророщені зерна їдять сирими (добова норма становить 50-100 г). Бажано їсти їх прямо «з грядки» - в холодильнику такі зерна зберігаються не більше доби. Найкорисніше з'їдати свою порцію зерняток вранці на сніданок - отримаєте гарантований заряд бадьорості на цілий день.
Важливий момент! Пережовувати сирі пророслі зерна потрібно до консистенції рідкої каші (на кшталт манної). Якщо так активно працювати щелепами не виходить - зерна краще перемолоти в м'ясорубці або блендері.
З чим поєднується проросла пшениця? Так в принципі, з будь-якими продуктами, крім молочки і меду. Пророщені зерна можна сміливо додавати в салати і каші або влаштовувати собі корисний перекус, змішавши зерна, сухофрукти і горіхи.
Як приготувати паростки пшениці в домашніх умовах
Як приготувати паростки пшениці будинку? Все просто, достатньо Растеліть на тарілку марлю, зволожити і додати зерна пшениці. Далі поставити в місце кімнатної температури на пару діб, в залежності від температури зволожувати розпилювачем або поливати водою, але зовсім небагато - для зволоження. Усе! Після двох-трьох днів продукт готовий. Прощена пшениця готова для вживання
Смачні та корисні рецепти з паростками пшениці
Із задоволенням ділюся своїми улюбленими рецептами!
Реджвелак (або італійський квас) готують так. Беремо півсклянки перемелених на м'ясорубці паростків і шість склянок чистої води. Засипаємо паростки в скляну банку або графин, заливаємо водою, а ємність накриваємо зверху марлею.
Ми залишаємо майбутній квас в спокої на 2-3 дня. Готовий реджвелак проціджуємо і п'ємо - і смачно, і корисно.
Такий настій можна додавати в крем для шкіри і маски для волосся - для додаткового харчування та зволоження. Можна змішувати його з медом, щоб пом'якшити сухий кашель. Ну, або просто «заправляти» їм звичні каші та супи.
Готується це чудо-засіб елементарно просто. Столову ложку зерняток заливаємо склянкою окропу, а через дві години кип'ятимо його на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Проціджуємо - і універсальний бальзам на всі випадки життя готовий!
Пророщені зерна пропускаємо через м'ясорубку разом з горіхами і сухофруктами (в довільній пропорції). Ліпимо з отриманого «тесту» кульки або котлетки і обвалюють їх в насінні кунжуту або маку.
Як завжди, пропускаємо пророщені зерна через м'ясорубку і додаємо трохи води. Смак хлібців можна посилити меленої морською капустою, горіхами або луком. Формуємо з «тіста» хлібці і підсмажуємо їх на сковорідці на вершковому маслі.
Також ці чудодійні злаки можна додавати в різні ваші улюблені салати. Досить в інгредієнти включити проростки пшениці.
Протипоказання
Пророслу пшеницю не радять вживати в їжу при виразці дванадцятипалої кишки або шлунка. А ще є люди, у яких сильна алергія на глютин. Дітям до 12 років пророслу пшеницю теж не дають (вже не знаю, чому).
Ось, мабуть, і весь список протипоказань!
Важливий момент! Навіть здорова на світі людина в перші дні прийому може скаржитися на слабкість, запаморочення і, пардон, рідкий стілець і підвищене газоутворення. Але це не шкода для організму, а ознаки зашлакованості. Після 2-3 днів всі ці малоприємні симптоми зазвичай проходять.
Цікавий факт
У Київській Русі саме з зерен пророслої пшениці готувалися такі традиційні страви як поминальна «кутя» і різдвяне «сочиво», ця традиція збереглася і до наших днів! У мене особисто в родині кутя готується на святий вечір перед Різдвом Христовим. Пам'ятаю, це блюдо було улюбленим моєї бабусі
Правила Фен шуй