Салат латук - корисні властивості і користь, шкода і протипоказання
Салат латук, салатні листя, «салат Айсберг», так називають листя апетитного і соковитого продукту. Продукт являє собою листовий овоч. Він відноситься до сімейства Складноцвітих. «Латук» з латинської означає молоко. Сік салатного листя містить речовину лактуцин, що нагадує молочко.
Дикий салат росте в Євразії, Африці, Центральній Америці, який не можна споживати в їжу через його отруйності. Родина салату до сих пір не встановлена. Після окультурення ця рослина дійшла до нас через кілька тисячоліть практично в незмінному вигляді. В даний час його вирощують у всіх країнах.
Латук буває листовим і качанний. Листовий овоч має кучеряве листочки і пресноватим смак. Качановий має ніжні листочки, і різниця в тому, що утворює собою капустообразние качани.
У давнину листя цінувалися як джерело отримання масла до тих пір, поки греки не стали вживати цей овоч в сирому вигляді.
Салат латук невибагливий, його можна вирощувати в різні сезони. Його висаджують в городі (холодостійкий), парнику, теплиці. Налічує більше 1000 видів.
Найбільш популярні сорти це «Зорепад листовий», «Смуглянка», «Дивограй».
Цікавий факт: в качаном латуке вживання зелені починається з п'ятого аркуша, і тому цей феномен, про який ніхто заздалегідь не домовлявся, називають «правило п'ятого аркуша».
Властивості салату латук
Листя латуку низькокалорійні. На 100 гр. - 15кКал. Хімічний склад на 100 гр. вода - 95 г. клітковина - 1,3 м глюкоза - 0,4 м холестерин - 0 мг. Харчова цінність: білки - 1,2 м жири - 0,3 г. вуглеводи - 1,3 м
Листя багате мікроелементами (селен, цинк, мідь, залізо і марганець) і макроелементами (фосфор, магній, кальцій, калій і натрій; фолієва кислота). Містить вітаміни К, А, С, Е, РР, групи вітамінів В; бор, марганець, залізо, мідь, йод, молібден.
У складі латуку знаходиться холін. Калій в поєднанні з натрієм стабілізує водний баланс організму. Велика кількість фолієвої кислоти особливо корисно для жіночого організму, так як здійснює правильну регуляцію обміну речовин. Хімічний склад продукту є відмінним засобом у боротьбі проти запальних процесів.
Користь салату латук
Салатні листя корисні і при хорошому стані здоров'я і при серйозних захворюваннях. Особливо він рекомендується людям із зайвою вагою, які страждають безсонням, туберкульозом, цукровим діабетом, атеросклерозом, гіпертонією, стресах, при хворобах статевої та нервової системах.
Він відновлює сили після виснажливих хвороб і післяопераційних періодах; має сечогінну, седативну, відхаркувальну, протикашльову дію.
Сік салату викликає апетит, покращує процес травлення, виступає проносним засобом.
Застосування салату латук
Застосовується в кулінарії. З нього можна приготувати салат, суп, гостру заправку, м'ясні і рибні люду. Дуже поширене його використання в оздобленні страв. Свіжі і соковиті листя одним своїм виглядом розпалюють апетит і створюють настрій. Стіл виглядає багатим і по весняному радісним. Листя можна і краще вживати в сирому вигляді. Також його піддають термічній обробці, як обсмажування, гасіння.
Ця рослина присутня в багатьох дієтах, призначених для поліпшення здоров'я або зниження ваги. Адже латук додасть заряд і порцію вітамінів та інших корисних речовин.
Листовий овоч додають навіть в дитяче харчування, що говорить про високу корисності продукту. Літнім людям він теж корисний.
Продукт використовується в косметології. Його додають в засоби для зміцнення коренів, лікування волосся, нормалізації шкірного покриву.
Сприяє швидкому позбавленню від такої звички як куріння і сприяє зменшенню тяги до нього.
Вибирати потрібно тільки свіжий салат латук, який повинен бути соковитим, здоровим на вигляд. Якщо салат пожухлий, зсихається, з цятками на поверхні листя, то варто відмовитися від такої покупки. Адже в такому салатному аркуші мізерна кількість корисних речовин.
Шкода салату латук
У продукті міститься щавлева кислота, а це пряме протипоказання для вживання при ниркових захворюваннях. Крім цього, не варто їх вживати при хронічних і гострих колітах, а також ентероколіті. Не рекомендується вживати при хворобах сечокам'яної системи.
Варто відзначити, що при термообробці, салатні листя втрачають левову частку корисних речовин. В інших випадках латук принесе тільки користь і зміцнить організм.
Як на мене, мацоні продукт універсальний.Он добре і для схуднення, і для поліпшення загального самочувствія.Кроме цього він хороший, як перекус, ну або пізній ужін.К того ж він дуже вкусний.Только я готую його на спеціальній заквасці, вона так і називається Мацон (купую БакЗдрав) змішую з теплим, але не гарячим молоком і ставлю в мультиварку на 8 часов.После цього, вже майже готовий мацоні ставлю в холодильник на 2 часа.І потім можна насолоджуватися цим напоєм)
Якщо комусь потрібно вивести бородавку або позбутися від папілом, то можна без сумніву застосовувати веррукацід. Він не залишає слідів на місці всохлі бородавки, діє швидко. Можна користуватися вдома, самостійно.
Хороший препарат, переноситься добре, самопочуття покращує. Пила Дібікор, щоб холестерин до норми знизити. На перший раз вдалося це зробити і без статинів, але лікар порадив не розслаблятися, дієти і далі треба дотримуватися. Планую дотримуватися рекомендацій лікаря, не хочу проблем більше із зайвою вагою і судинами.
По грошах ельбона, звичайно, набагато вигідніше виходить. Алфлутоп дорогою, мабуть, за рахунок тваринного походження.
Дивлюся, багатьом тут Валосердін допоміг. Ну і я висловлюся в його користь. Не буду втомлювати своїми історіями і подробицями. Загалом, думав, що сам впораюся з безпричинними тривогами і безсонням. Але немає, довелося йти в аптеку. Там і дізнався про Валосердін. Тоді він мені допоміг, і зараз допомагає. Тепер слава богу не істерія, як баба.