Коктейлі, рецепти коктейлів
Н еобязательно бути професійним баркіпером, щоб складати і робити оригінальні коктейлі - за умови, що у вас є необхідний набір приладів. Деякі з нижчеперелічених предметів у вас напевно вже є, інші можна замінити традиційними кухонними приладами. Все обладнання повинно бути функціональним і легкоочіщающейся.
Коктейлі з важко змішуються компонентів, таких як сироп, лікер, молоко і яйця, готують в шейкері. Шейкер на дві третини наповніть кубиками льоду, злегка збовтайте його. Келих для гостей поставте в прохолодне місце. За рецептом відміряйте інгредієнти, влийте в шейкер і закрийте його. Шейкер струсіть швидко і сильно. Робіть це від себе і до себе. Всі напої, інгредієнти для яких змішуються легко, струшують приблизно протягом 10 секунд. Для приготування в шейкері яєчного коктейлю знадобиться 20 секунд. Тепер відкрийте шейкер і процідіть коктейль через барне ситечко в заздалегідь охолоджений келих. Коктейль прикрасьте. Добре приготований коктейль спочатку здається каламутним, потім поступово стає прозорим - від низу до верху.
У бостонському шейкері готують не більше двох порцій (причому для цього потрібно взяти більше льоду). Приготування в блендері Коктейлі з фруктів, морозива, вершків і яєць, а також всі прохолодні напої готують в блендері. Спочатку відповідний келих для гостей ставлять в прохолодне місце, потім в ємність блендера кладуть 1 совочок колотого льоду або 2-3 кубики льоду. Підготуйте також необхідні компоненти для коктейлю і його прикраси. Інгредієнти відмірюють за рецептом і поміщають в ємність блендера. Закривають її кришкою і включають першу швидкість приблизно на 10 секунд. Потім переключають на другу швидкість знову ж на 10 секунд. Напій переливають в келих, прикрашають і відразу ж подають до столу. Якщо коктейль повинен бути більш тягучим, перед перемиканням на другу швидкість в ємність блендера додають ще трохи товченого льоду.
Приготування в склянці для попереднього змішування У ньому готують всі напої, які змішують з льодом, але подають без льоду. Відповідний келих для гостей поставте в прохолодне місце, потім в стакан для попереднього змішування покладіть 2-3 кубики льоду і кілька разів збовтайте. Підготуйте компоненти для напою і прикраси. Потім злийте зі склянки відтанула воду. За рецептом відміряйте інгредієнти і помістіть їх в склянку. Тепер все змішайте барной ложкою на довгому держаку - від низу до верху.
У склянці, в якому ви будете подавати коктейль, змішують насамперед напої, які легко з'єднуються один з одним. Спочатку поставте в прохолодне місце стакан для гостей. Підготуйте необхідні для коктейлю і його прикраси інгредієнти. Спочатку покладіть в охолоджені стакани 2-3 кубики льоду. Відміряйте за рецептом інгредієнти і перелийте їх в стакан. Напій відразу ж процідіть через барне ситечко в заздалегідь охолоджений келих для гостей і прикрасьте. Якщо ви в склянці змішуєте відразу кілька порцій (в цьому випадку візьміть більше льоду), то краще спочатку налити в келихи для гостей дещо меншу дозу, а потім рівномірно розподілити залишки. Після цього напій обережно перемішайте барной ложкою, прикрасьте його і відразу ж запропонуйте гостю. Сбризгіванія лимонної йди апельсиновою цедрою.
Найпопулярніші і модні рецепти коктейлів від Kulina.ru