Кекс в пароварці, дитячі рецепти
Кекс в пароварці виходить просто дивовижний. Легкий, пористий він моментально зникає зі столу. Готувати його дуже просто, вдається абсолютно всім. У тісто не потрібно класти соду гашене оцтом. Переживати, що виріб підгорить, не підніметься або западе при охолодженні. Кекс в пароварці відмінно підійде для дитячого столу.
Єдиний мінус - кекс в пароварці виходить невеликим. Але якщо замісити подвійну порцію і готувати не в спеціальній чаші для рису, а наприклад, у великій формі для мікрохвильової печі, тоді вийде великий кекс. Також цей рецепт можна взяти як основу для торта. Приготувати два коржа в однакових формах в двох шальках одночасно. Розрізати вздовж і промазати заварним, масляним кремом або згущеним молоком.
Складові:
борошно - 0,5 ст.
цукор - 0,75 склянки
яйця - 5 шт.
вишня заморожена - 100 гр.
кориця - 2 ст.л.
какао - 4 ст.л.
ванілін на кінчику ножа
Кекс в пароварці, рецепт:
Яйця вимити. Білки відокремити від жовтків. У жовтки додати цукор, збивати, поки не вийде біла густа маса.
Додати борошно, перемішувати ложкою. Консистенція суміші виходить трохи густіше, ніж на оладки.
Білки збивати міксером в піну до м'яких піків.
Перекласти білок до желтковой масі, акуратно перемішувати ложкою до однорідності рухом знизу вгору. Розділити тісто на дві нерівні частини. У велику насипати какао, добре перемішати, поки маса не стане рівного коричневого кольору.
У другу чашку з заготівлею покласти корицю і ванілін на кінчику ножа. Якщо немає кориці, її можна замінити маком.
Чашу для рису, яка йде в комплекті з будь-пароваркою, застелити фольгою, робити це дуже акуратно, інакше порветься. Краще для надійності скласти фольгу в два шари. Можна замінити харчовою плівкою. Або використовувати готовий лоток з фольги для запікання в духовці.
Вилити коричневе тісто. Зверху з додаванням кориці.
З вишні витягти кісточки, якщо вишня заморожена без кісточки, її можна класти в кекс, що не відтаючи. Влітку можна покласти свіжу ягоду, а взимку замінити журавлиною або брусницею.
Зверху накрити листом фольги.
Поставити в пароварку на 40 хвилин.
Виріб повинен піднятися вдвічі. Після закінчення часу, вийняти кекс з пароварки, зняти кришечку з фольги. Перевернути кекс на дерев'яну дошку. Прибрати фольгу, на неї прилипло трохи тесту, це нормально.
Дати охолонути, подавати з чаєм, молоком, какао або кави.
