Кейджін паста з креветками і куркою рецепт
У італійців прийнято подавати пасту під різними соусами. Одним з таких страв є фетучіні з креветками. Особливий пікантний смак пасті надає поєднання морепродуктів з вершковим соусом, що відмінно підходить до вечері.
Фетучіні з креветками
Паста фетучіні: інгредієнти
Паста з креветками у вершковому соусі може бути приготовлена як з варених креветок, так і з сирих. Природно, що краще використовувати креветки в сирому вигляді. Але в крайньому випадку прекрасно підійдуть і варені морепродукти.
Як приготувати фетучіні: рецепт
Креветки заздалегідь розморозити при кімнатній температурі протягом 3 годин, очистіть їх від панцирів і від нутрощів. Потім промийте проточною водою, збризніть лимонним соком і трохи посоліть.
У каструлі зваріть пасту відповідно до інструкції на упаковці. Після того як паста буде готова, злийте воду, в якій вона варилася, але залиште трохи в окремій чашці (на той випадок, якщо вийде густуватої соус). У розігріту широку сковороду влийте трохи оливкового масла і додайте часник, подрібнений в чеснокодавке або дрібно порубаний.
Також можна використовувати і нежирні вершки, але в цьому випадку вийде негустий соус. Щоб такий соус загус, розведіть у воді 2 ст.л. борошна і додайте в вершки
У готовий соус додайте креветки. На ступінь готовності сирих креветок вказує їх рожевий колір. Блюдо фетучіні з креветками готове.
Якщо креветки сирі, готувати їх потрібно 4-5 хвилин. Якщо використовуються вже варені креветки, досить загасити їх 2 хвилини. Обережно, не можна продовжувати час варіння креветок. В іншому випадку вони стануть гумовими і жорсткими
На тарілку красиво викладіть пасту, зверху полийте соусом з креветками. посипте сиром пармезан і дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Зверніть увагу на те, що час приготування соусу вказано приблизно, тому що все залежить від якості посуду, в якій буде готуватися страва, а також від розміру креветок.