Картопляний салат німецький рецепт, спосіб приготування, склад та відгуки
Німці завжди відрізнялися тим, що вміли ситно і смачно поїсти. Готують вони в основному страви з м'яса і овочів. Така їжа, на їхню думку, надає сил і енергії, а також забезпечує організм всіма необхідними речовинами.
Що стосується точки зору дієтологів, то тут все по-іншому. Медики радять не зловживати німецькою кухнею, оскільки легкі страви тут практично відсутні, та й порція досить велика.
Тим не менш, деякі німецькі страви добре знайомі в наших країнах. Одне з них - салат "Німецький". Ця страва просто приголомшливо на смак, а готувати його - суцільне задоволення. Отже, в нашій статті ми розглянемо кілька варіацій приготування цього чудового салату.
Кілька слів про сам блюді
По суті салат "Німецький" представляє собою гарнір, який подається до основної страви. Головний інгредієнт тут - картопля. Слід сказати, що найважливішим складовим цього блюда є правильне приготування заправки, яка готується з використанням різних інгредієнтів, будь то шинка, гриби і т. Д.
підготовка продуктів
Як вже говорилося вище, "Німецький" салат готується з картоплі. Тому перш за все слід подбати про підготовку саме цього продукту. Отже, для нашого салату підійдуть різні сорти картоплі. Головний інгредієнт ретельно промивається під проточною водою і вариться в мундирі. У процесі варіння слід подбати про те, щоб картопля не розвалився. В іншій ситуації зовнішній вигляд салату буде не таким апетитним.
Зварену картоплю закладаємо в холодну воду, потім очищаємо від шкірки. Наступний основний інгредієнт, який знадобиться нам у процесі приготування салату, - гірчиця. Традиційно використовується дижонская, але це не принципово. Головне, щоб гірчиця не була надто гострою.
Рецепт 1. Класичний салат по-німецьки
Незважаючи на свою лаконічність і простоту, це блюдо прикрасить будь-який святковий стіл.
- картопля - 500 гр .;
- огірки квашені - 2 шт .;
- цибуля червоного сорту - 1 шт .;
- масло неароматно оливкова - 4 ст. л .;
- гірчиця діжонська (негостра) - 1 ст. л .;
- оцет - 2 ст. л .;
- перець, сіль.
Картоплю відварюємо в мундирах, охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо кубиками. Лук крупно шаткуємо. Огірки нарізаємо кубиками і поміщаємо в друшляк. Всі інгредієнти змішуємо.
Наступний крок - приготування заправки. Для цього змішуємо, оцет, гірчицю, масло, сіль і трохи чорного перцю. Поливаємо соусом нарізані овочі, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 20-25 хвилин. У холодному вигляді він набагато смачніше.
Картопляний салат по-німецьки, рецепт якого ми запропонували, готується легко і швидко. Смачного!
Рецепт 2. Імпровізований "Німецький" салатик
Картопляний салат по-німецьки, рецепт якого ми вам зараз запропонуємо, готується з використанням курячого м'яса (без картоплі).
Отже, що нам потрібно для приготування? це:
- філе з курки - 1 шт .;
- цибуля (можна червоного сорту) - 1 шт .;
- солоні огірочки (середніх розмірів) - 2 шт .;
- салатні листя;
- солодке яблуко;
- оливкова олія - 1 ст. л .;
- оцет - 1 ч. л .;
- пісок з цукру - 1 ч. л. без гірки;
- мелена паприка - пів чайної ложки без гірки;
- гірчиця діжонська (негостра) - 1 ч. л .;
- сіль.
Куряче філе закладаємо в киплячу підсолену воду і варимо протягом 12-15 хвилин. Потім продукт остудити і наріжемо кубиками. Яблуко ретельно промиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини, ріжемо на кубики. Цибулю чистимо, промиваємо і дрібно шаткуємо.
Тепер приступимо до підготовки солоних огірочків. Найкраще для цих цілей підійдуть квашені. Отже, нарізаємо їх кубиками і поміщаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Потім листя салату промиваємо і просушуємо. Лук, огірки, куряче м'ясо і яблука змішуємо в окремій ємності і приступаємо до приготування заправки. У чашу блендера вливаємо оливкову олію, вводимо цукровий пісок, сіль, гірчицю і оцет. Ретельно перемішати. Сумішшю заправимо салат, трохи посипаємо паприкою. Знову перемішаємо. На дно окремої ємності викладаємо салатні листя, зверху маємо перемішані інгредієнти.
Ось і все, імпровізований "Німецький" салат готовий до вживання! Насолоджуйтесь!
Рецепт 3. Салат з ковбасою
Цей блюдо досить ситне і калорійне, поетом його можна використовувати як основне.
Ось і все, готовий наш "Німецький" салат з ковбасою. Насолоджуйтесь!
Рецепт 4. Салат по-німецьки з квасолею і перцем
"Німецький" салат з квасолею має приголомшливий смак і не менш чарівний зовнішній вигляд. Отже, що потрібно для салату? це:
- картопля - 500 гр .;
- перець солодкий будь-якого кольору - 1 шт .;
- квасоля консервована червона - 100 гр .;
- огірки солоні або квашені - 3 шт .;
- червона цибуля - 1 шт .;
- гірчиця;
- огірковий розсіл - 3 ст. л .;
- оцет - 1 ст. л .;
- оливкова (можна соняшникова) масло;
- часничок - 1 зубок;
- перець, сіль.
Картоплю відварюємо, охолоджуємо, ріжемо кубиками. Лук крупно шаткуємо. Огірки ріжемо кубиками. Перець очищаємо і нарізаємо соломкою. Нарізані овочі змішуємо з квасолею.
Тепер займемося соусом. Гірчицю змішуємо з розсолом, маслом, перцем, сіллю, оцтом і пропущеним через давилку часником. Поливаємо заправкою салат, накриваємо ємність плівкою і ставимо в холодильник.
Ось і все, салат "Німецький" з квасолею і перцем готовий. Насолоджуйтесь приголомшливим і ніжним смаком цієї страви.
Рецепт 5. Салат "Німецький" з шинкою і сиром
Цей салат чудово підійде в якості другого або основного блюда.
- картопля - 500 гр .;
- шинка - 150 гр .;
- сир "український" - 200 гр .;
- часник - 2 зубки;
- цибуля (звичайний, ріпчаста) - 1 шт .;
- масло неароматизоване оливкова - 1 ст. л .;
- гірчиця негостра (дижонская) - 1 ст. л .;
- вершкове масло, сіль.
Ставимо на плиту сковороду, вливаємо олію і кидаємо крупно нарізану цибулю і подрібнений часник. Як тільки продукти обсмажаться, закладаємо порізану смужками шинку. Через хвилину додаємо масло (вершкове), перемішуємо.
Зварену картоплю і сир нарізаємо кубиками, до них додаємо остигнула шинку з цибулею і часником. Заправляємо заправкою з часнику і оливкового масла. Солимо, перчимо до смаку.
Тепер наш "Німецький" салат з шинкою готовий до вживання. Смачного!
