Майже всі люблять їсти картопляне пюре з м'ясними котлетами, ми пропонуємо приготувати смачні картопляні котлети з фаршем і пригостити своїх рідних і близьких. Вони виходять дуже смачні і ситні.
складові
- Картопля - 1 кг
- Фарш м'ясний - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Рослинна олія - для смаження
- Борошно цільнозернове пшеничне - для обвалки котлет
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
інформація
Друга страва
Порцій - 10 шт.
Час приготування - 1 ч 0 хв
Картопляні котлети з фаршем: як приготувати
Для початку вимийте картоплю і відваріть в підсоленій воді до готовності. Остудіть, очистіть і натріть на крупній тертці або пропустіть через м'ясорубку. Для цього рецепта потрібен немолодий картопля, молодий містить мало крохмалю, і котлети будуть погано лепіться.
Морква вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці, цибулю очистіть і дрібно порубати. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте овочі на середньому вогні до м'якості.
До обсмаженою овочам додайте фарш, посоліть, поперчіть за смаком і обсмажте, періодично помішуючи, на середньому вогні до готовності. Якщо використовуєте яловичий фарш, то його потрібно трохи згасити з невеликою кількістю рідини (м'ясний бульйон, вода).
У картопляну масу викладіть остиглий обсмажений фарш, перемішайте, накрийте миску харчовою плівкою і відправте в холодильник хвилин на 30-40. З охолодженої картопляно-м'ясний маси буде легше ліпити котлети.
З охолодженої картопляно-м'ясний маси зліпити котлети потрібного розміру, обваляйте в цільнозерновий борошна. Можна використовувати панірувальні сухарі. Якщо обваляти в борошні вищого сорту, не вийде хрусткої скоринки.
Складіть майбутні котлети на обробну дошку.
Розжарити сковороду з рослинним маслом і обсмажте на середньому вогні картопляні котлети з фаршем з двох сторін до рум'яної скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Котлети з картоплі, приготовані з додаванням фаршу, готові. Подавайте їх в гарячому вигляді зі свіжою зеленню і овочами. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
