Кабачки, тушковані в сметані
Кабачки, тушковані в сметані - ніжний дієтичний гарнір, а також самостійне блюдо. Пропонуємо вам рецепт смачного, поживного і низькокалорійного страви - кабачків, тушкованих в сметані.
Нейтральний смак кабачків дозволяє творити на кухні дива. Кабачок вбирає і підсилює смак і аромат інших інгредієнтів. Тому в поєднанні зі сметаною і улюбленими спеціями вийде прекрасна їжа - без вишукувань, але пахуча і смачна.
Готуйте кабачки, тушковані в сметані, коли немає бажання возитися з жаркою стріляючих в маслі кабачків. Вони не поступаються за смаком смаженим, при цьому більш соковиті, щедро политі апетитною підливою. Якщо ж вам до вподоби густа консистенція, додайте в підливу ложку борошна.
складові
- кабачки, 4 шт.
- помідор, 2 шт.
- цибулина, 1 шт.
- сметана, 2 ст. л.
- зелень, пучок
- часник, 1-2 зубчики
- спеції, за смаком
- рослинне масло, за смаком
Як приготувати кабачки, тушковані в сметані
Молоді кабачки нарізаємо кубиками. Якщо у вас старі, то попередньо очищаємо і видаляємо насіння.
Якщо вам хочеться ситності і насиченого смаку, спочатку обсмажуємо кабачки в гарячому маслі до зарум'янювання хвилин 7. Якщо ви на дієті, то не потрібно попередньо обсмажувати.
Помідори обшпарюємо окропом і знімаємо шкірку. Це теж необов'язковий момент.
Далі нарізаємо помідори кубиками, дрібно нарізаємо цибулю. Змішуємо в сковороді цибулю, кабачки і помідори й тушкуємо хвилин 5 на досить сильному вогні.
Кладемо сметану, спеції, сіль. Перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо до готовності хвилин 15.
За хвилину до вимикання посипаємо зеленню і товченим часником. Після виключення даємо трохи настоятися.
За бажанням разом з помідорами (або замість них) можна покласти натерту на тертці моркву або тонко нарізаний болгарський перець.