Яловичина, маринована в соєвому соусі - рецепти кулінарії
- свіже м'ясо - 500 грамів;
- цибуля - 1 шт .;
- мед - 1 чайна ложка;
- часник - за смаком 2-3 зубчики;
- натуральний соєвий соус - 120 мілілітрів.
Не варто шкодувати грошей при покупці соєвого соусу. Саме від нього багато в чому залежить підсумковий смак страви. Найкраще зупинити свій вибір на якісному і не дуже солоному продукті. Якщо, все ж, солі в соусі виявилося занадто багато, можна злегка розбавити його кип'яченою водою.
- Для початку яловичина розморожується і ретельно промивається під струменем холодної води. Потім нарізають на невеликі довгасті шматочки. Саме такі скибочки найкраще промаринується. Чим менше є часу на підготовку, тим тонше вони повинні вийти.
- Соєвий соус злегка розбавляється водою в разі потреби, потім до нього додається подрібнений часник і нарізану на невеликі скибочки цибуля. В останню чергу в суміш відправляється бджолиний мед, після чого всі інгредієнти ретельно перемішуються. Не варто переживати, що м'ясо вийде солодким і медовим. Даний інгредієнт лише додасть страві пікантності і практично не буде в ньому почуватися.
- У готовий маринад з овочами занурюються шматочки м'яса. Їх необхідно залишити в рідини на певний період часу. Мінімум - 30-40 хвилин. Якщо блюдо буде готуватися з ранку, то краще замочити м'ясо на всю ніч. В цьому випадку смак його вийде ідеальним, так як продукти зможуть максимально промаринуватися.
- Далі вся маса разом з рідиною перекладається в глибоку сковороду і гаситься до готовності. Якщо м'ясо пустить занадто мало соку, можна доповнити його кип'яченою водою. Також за смаком можна регулювати кількість спецій і інших приправ. На середньому вогні під кришкою блюдо буде готуватися приблизно 20 хвилин.
Готове м'ясо повинно вийти дуже м'яким і ніжним. А решта в сковороді рідина зіграє роль підливи до будь-якого гарніру. Найкраще подати до м'яса відварений рис або свіжий овочевий салат. Відмінно підійдуть до нього також часникові грінки з білого хліба, які можна буде мочати в підливу.