Які вітаміни містяться в груші
Багатий вітамінний і мінеральний склад груші зберігається у фруктах при сушінні, в'ялення, приготуванні бурштинового варення, але людина отримує найбільшу користь від груш, вживаючи в їжу свіжі плоди.
Чим багата груша, і яким дію має цілющий склад?
Як і всі фрукти, груша складається з клітковини і соку, які багаті вітамінами, мінералами, пектин, органічні кислоти, флавоноїди, дубильні речовини, цукри і фітонцидами. У зведеній таблиці описано кількість вітамінів в 100 г груші, які благотворно діють на багато систем організму.
Кількість в 100 г
Забезпечує міцність і еластичність тканин органів, зменшує ламкість капілярів
В цілому біологічно активні речовини покращують протидію організму до інфекцій, нормалізують тиск і роботу органів шлунково-кишкового тракту. Органічні кислоти покращують обмінні процеси і нормалізують роботу печінки і нирок. Завдяки тому, що фруктози в грушах більше, ніж глюкози, їх можна вживати в помірній кількості хворим на цукровий діабет.
При прискореному серцебитті, стресах, запамороченні, втраті апетиту і зниження сил організму слід щодня вживати в їжу свіжі груші, пити відвари і свіжовичавлений сік. Киселі і компоти з скибочок сушеної груші використовують як жарознижувальний, бактерицидну, проти кашлю.
Сполучуваність груш з основними продуктами раціону
Завдяки низькій калорійності - від 42 ккал в 100 г до 65 ккал / 100 г в різних сортах фрукта, дієтологи рекомендують вживати в їжу стиглі груші щодня, окремо від основних страв, на десерт. Гарне поєднання білків, жирів і вуглеводів в співвідношенні 0,4 г / 0,3 г / 10,9 г, при великому вмісті води - 85 г - дозволяє поліпшити процеси травлення, що використовується в дієтах і лікуванні розладів шлунку.
Доброю харчової сумісності груш з білкової і кисломолочної їжею цей кисло-солодкий фрукт зобов'язаний пектинам і вітаміну Н, які розщеплюють білки і вуглеводи, прискорюючи обмінні процеси. При термічній обробці груша перетворюється в кулінарний вишукування, що сприяє хорошому засвоєнню м'яса птиці і субпродуктів, а також солодкої випічки.
Існує ряд протипоказань, як не слід вживати грушу в їжу:
- Не рекомендується їсти грушу натщесерце - груба клітковина несприятливо впливає на слизову шлунка.
- Не можна цей плід запивати водою - можна розслабити травлення.
- Терпкі нестиглі груші можуть викликати запор.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту краще доповнити раціон не сирими, а вареними, пареними, запеченими грушами.
Користь груш для жінок, чоловіків і дітей
Фолієва кислота, залізо і кальцій допомагають зміцнюватися маленькому організму, тому плід рекомендований вагітним жінкам. Ласуючи грушами між прийомами їжі, майбутні матусі втамовують голод, живлять організм енергією і нормалізують процеси травлення.
Літнім людям, схильним до запорів, підвищеного тиску, з печіями можна пити свіжі грушеві соки через півгодини після основного прийому їжі.
Запечені фрукти і свіжі плоди є джерелом енергії для зайнятих людей, які сильно втомлюються і відчувають слабкість в кінці робочого дня.
При стресах і нервових станах регулярний прийом в їжу груш сприяє відновленню нервових клітин, зняттю напруги.
Груша, як джерело вологи і вітаміну Е. відповідає за молодість і нормальну вироблення гормонів, корисна чоловікам і жінкам. Цінні властивості нормалізації статевої функції і зміцнення імунної системи використовуються для профілактики захворювань простати і сечовивідних шляхів. Кілька свіжих груш можуть зняти біль в напружених м'язах при перевтомі і спортивних навантаженнях.
При незаперечною користь і чудовому смаку груші, цей ароматний і соковитий фрукт практично не має протипоказань і алергічних реакцій, тому плодами зі свого саду треба ласувати регулярно, запасаючись на зимовий період сухофруктами і варенням.