Які вітаміни містяться в ананасі
Ананас - екзотична рослина, батьківщиною якого є Південна Америка, що дає великі соковиті плоди з приємним кисло-солодким смаком і сильним запашним ароматом. Цей фрукт люблять і дорослі, і діти не тільки за відмінні десертні якості, а й за велику користь для здоров'я. Якщо з'їсти всього кілька його шматочків, що вміщується в чашці, можна повністю заповнити в організмі добову норму вітамінів і мінералів. Концентрація корисних речовин в ананасі так велика, що аборигени Африканського і Південноамериканського континентів здавна використовують його як головне оздоровче і додає сил засіб.
В даний час цей тропічний фрукт вже не можна назвати дефіцитним: він лежить на прилавках всіх ринків і продуктових магазинів в будь-який сезон року. Це один з небагатьох плодів, який не втрачає смаку при термічній обробці. Ананас можна вживати у свіжому вигляді, включати в десерти, м'ясні страви, випічку, а також смажити, запікати, тушкувати. Дуже смачні з нього консерви і цукати. При цьому в сушеному ананасі зберігаються всі вітаміни і поживні речовини.
Як виглядає ананас?
Це невисока суккулентное рослина, тобто вміє в умовах жаркого клімату запасати всередині себе вологу. Тому його тверді стебла засіяні колючками, а гострі м'ясисті листя, що досягають в довжину 80 см, покриті жорсткої шкіркою. Під цією шкіркою розташовується товстий шар клітин, пристосованих накопичувати дощову вологу. Крім звичайних коренів у ананаса є ще й додаткові корінці, які ростуть з листових пазух і збирають воду, що потрапила на листя.
Цвіте ця дивовижна рослина до 20 днів. На довгому квітконосі розпускаються дрібні квіточки червоного кольору. Ананас самозапилюється, тому його квітки двостатеві, а в плодах немає насіння. Коли цвітіння завершується, зав'язі зростаються і формують великий плід жовтого кольору, схожий за формою на шишку, покритий лускатої шкіркою. На верхівці плоду виростає чубчик з листя. Так утворюється і дозріває улюблений усіма, смачний і ароматний фрукт.
Яка калорійність у ананаса?
Калорійність у цього фрукта низька, всього 52 кілокалорії на 100 грам, так як він на 85,5% складається з води і містить дуже мало жирів. Кількість кілокалорій в ананасових консервах не вище 60 одиниць, а в свіжому вичавленому соку - тільки 48 кілокалорій. Тому ананасом можна ласувати навіть людям з ожирінням. Дієтологи рекомендують для полегшення організму робити розвантажувальні дні: включати в меню тільки м'якоть і сік плоду.
До складу 100 грамів сирого продукту входить наступне кількість поживних речовин:
- білків - 0,3%;
- вуглеводів - 11,8%;
- жирів - 0,1%;
- зольних елементів - 0,3%;
- рослинних волокон - 1%;
- органічних кислот - 1%;
- води - 85,5%.
Ананас, незважаючи на низьку калорійність, добре втамовує голод і задовольняє потребу у вуглеводах. Після нього довго не хочеться їсти. Тому багато лікарів радять вживати цей фрукт перед сном, щоб вночі не бігати до холодильника за зайвими кілограмами. Також в ньому міститься фермент бромелін, що сприяє омолодженню клітин тіла, спалюванню жиру і, як наслідок, схудненню. Цей фермент, до речі, є компонентом багатьох біологічно активних добавок для зниження ваги. Крім того, ананас активізує вироблення в головному мозку гормону задоволення серотоніну, який, потрапляючи в кров, блокує відчуття голоду і регулює надходження в організм рідини, що перешкоджає виникненню набряків.
Які корисні мікроелементи містить продукт?
Ананас вміщує в собі величезну кількість кислот, вітамінів і мінеральних речовин у високій концентрації і оптимальному поєднанні. У жодному фрукті не міститься стільки необхідних людині мікроелементів, скільки є в ананасною м'якоті. Плід багатий рослинними волокнами, які поліпшують процеси ферментації і травлення, вітаміном A, PP, групою B, цинком, калієм, кальцієм, магнієм, йодом, залізом і іншими цінними речовинами. Одного тільки вітаміну C в ньому більше, ніж будь-якому цитрусі. Тому цей тропічний фрукт не просто корисний, а необхідний людському організму як джерело поживних елементів.
Які вітаміни в ананасі знаходяться в найбільшої концентрації? Сто грамів плода містять:
Але не тільки вітаміни в ананасі знаходяться в надлишку. Екзотичний плід - відмінний постачальник практично всіх необхідних для життєдіяльності організму мінералів. У нього входять:
- 13 мг кальцію
- 0,29 мг заліза
- 12 мг магнію
- 8 мг фосфору
- 109 мг калію
- 1 мг натрію
- 0,12 мг цинку
- 0,11 мг міді
- 0,93 мг марганцю
- 0,1 мкг селену
І, найголовніше, в цьому смачному фрукті відсутня холестерин. А значить, їсти його без побоювань можна людям з атеросклерозом, які страждають хворобами серцево-судинної системи.
Якими корисними властивостями володіє рослина?
Завдяки тому, що поживні речовини і вітаміни містяться в ананасі у великій кількості, цей заморський плід має дійсно унікальні лікувальні властивості. Особливу користь фрукт приносить серцево-судинній системі. Він перешкоджає утворенню тромбів в судинах, допомагає знизити артеріальний тиск, розріджує кров. Свіжий ананасовий сік сприяє травленню, активізує роботу шлунка, тому його добре пити при вживанні жирної їжі або переїданні. Шматочок недозрілі плоду за обідом покращує апетит, а зрілої м'якоттю можна побороти запор і зменшити газоутворення в кишечнику.
Дуже добре справляється фрукт і з різними інфекційними захворюваннями: бронхітом, застудою, пневмонією. Фермент бромелін полегшує вихід мокротиння з дихальних шляхів, що послаблює нежить і кашель, а велика кількість вітамінів сприяє швидкому одужанню. З цієї причини медики радять в холодний сезон частіше вживати ананас як профілактичний засіб проти гострих респіраторних хвороб.
Також тропічний плід ефективно бореться із запальними реакціями в організмі, знімає набряки, допомагає загоєнню шрамів і рубців. Його часто застосовують як додатковий засіб для полегшення симптомів захворювань центральної нервової системи. Завдяки величезній кількості вітаміну C, ананасна м'якоть знімає наліт з зубів. А велика концентрація кальцію і марганцю сприяє зміцненню кісткової тканини.
З якими захворюваннями допомагає впоратися продукт?
В аптеках продаються лікарські препарати, діючими речовинами в яких є ананасовий екстракт або порошок з м'якоті. Вони випускаються переважно в формі капсул, поживні елементи і вітаміни в яких знаходяться у високій концентрації. Лікарі радять приймати желатинові капсули 4 рази на добу при проблемах з шлунково-кишковим трактом, але відзначають, що ніщо не може замінити справжній стиглий плід. Замість того щоб напихати себе таблетками, краще з'їсти шматочок фрукта або випити склянку натурального ананасового соку. Це принесе більше користі.
Приймати препарати на основі ананасового екстракту потрібно тільки після консультації з лікарем. Незважаючи на натуральні компоненти, капсули відносяться до лікарських засобів, а значить, при передозуванні можуть привести до небажаних наслідків для здоров'я. Їсти краще зрілі фрукти, вони швидше засвоюються і містять більше вітамінів і мінералів. Отже, з якими ж захворюваннями допомагає впоратися тропічний плід?
- Завдяки високій концентрації вітаміну C, прискорює одужання грипу, застуди.
- Розріджує кров, що дозволяє зупинити гіпертонію.
- Активізує обмін речовин, покращує травлення, чистить травний тракт.
- Усуває відчуття голоду, спалює жирові відкладення, що допомагає знизити вагу.
- Завдяки різноманітності вітамінів, істотно збільшує імунітет.
- Бореться з запорами, виводить з кишечника гельмінтів.
- Знижує запальні реакції в організмі, проганяє інфекцію.
- Зупиняє розвиток атеросклерозу, тромбозу, інсульту, інфаркту міокарда.
- Полегшує симптоми артриту та інших патологій суглобів.
- Стимулює роботу щитовидної залози, лікує зоб.
Ось таким корисним фруктом є ананас, вітаміни і ферменти в ньому здатні навіть повернути гостроту зору, красу і молодість шкіри. Але за умови, звичайно ж, правильного способу життя.
Чи може бути шкідливий плід?
Незважаючи на всю свою користь, велика кількість вітамінів і поживних речовин, цей екзотичний плід має деякі протипоказання до вживання.
Заборонено ласувати їм людям, у яких відзначаються такі проблеми зі здоров'ям:
- виразки шлунка, гастрити, підвищена кислотність шлункового соку;
- гіпотонія, низька в'язкість крові;
- висока чутливість зубів, карієс та інші проблеми із зубною емаллю;
- схильність до алергій, індивідуальна непереносимість продукту.
Справа в тому, що ананасна м'якоть містить багато кислоти, а значить, може викликати подразнення шлунка і пошкодити емаль зубів. Тому після вживання фрукта бажано гарненько прополоскати рот водою. Через здатність розріджувати кров він протипоказаний і людям з низьким тиском. Не рекомендується їсти недозрілий плід вагітним жінкам, так як реакція ембріона на його підвищену кислотність може бути непередбачуваною.
Корисні властивості ананаса