Вітамін н (біотин, вітамін в7), в яких продуктах міститься вітамін h, роль і значення біотину,
Вітамін Н - біотин, або вітамін В7. був відкритий завдяки лабораторним експериментам над щурами. Від свіжого яєчного білка, яким годували щурів, бажаючи забезпечити їх протеїном, у тварин стала випадати шерсть, з'явилися ураження м'язів і шкіри. Коли щурам давали варений яєчний жовток, ці симптоми проходили. Ученим знадобилося майже два десятиліття, щоб виділити з жовтка біотин - та сама речовина, яке відновлювало здоров'я шкіри і шерсті тварин. Біотин розчиняється в воді, якщо рівень рН високий, і руйнується при дуже високих температурах.
Говорячи про біотвані, можна сказати, що краса нашого волосся, шкіри та нігтів починається в кишечнику. Жоден салон краси або косметичний інститут не здатний зробити нас красивіше, ніж здорова, життєздатна флора кишечника, постійно синтезує вітамін H та постачальна їм весь наш організм.
Від здоров'я печінки також залежить наша краса: в печінці завжди повинен бути хоча б мінімальний - 0,001 грама, але постійний запас біотину. Природа прекрасно все продумала, і вона не мала на увазі, що жінкам доведеться витрачати шалені гроші, щоб зберігати і відновлювати свою зовнішність.
У яких продуктах міститься вітамін H (біотин), джерела вітаміну H (біотину)
Біотин міститься в дуже багатьох продуктах харчування. У продуктах тваринного походження його більше: в свинячий та яловичої печінки і нирках, серце бика, жовтках яєць. Є він також в яловичині, телятині, курячому м'ясі і шинки, коров'ячому молоці і сирі, оселедця, камбалі, консервованих сардинах.
З рослинних продуктів їм багаті помідори, соєві боби, неочищений рис і рисові висівки, пшеничне борошно, арахіс, печериці, зелений горошок, морква і кольорова капуста, яблука і апельсини, банани і диня, картопля, свіжа цибуля, цільні зерна жита.
У тканинах тварин біотин пов'язаний з білками, а у фруктах і овочах він міститься у вільному стані. Всі ці продукти можуть бути для нас джерелом біотину, але той біотин, який необхідний нашим клітинам, синтезується саме кишковою флорою, за умови правильного харчування та доброго здоров'я.
Виробляти біотин ми можемо самі, і в достатніх кількостях, але тільки тоді, коли мікрофлора кишечника знаходиться в упорядкованому стані, отримує повноцінні живильні речовини, і може спокійно працювати на благо нашого здоров'я і краси.
Роль і значення вітаміну H (біотину)
Порушити баланс і влаштувати безлад в кишечнику дуже легко: достатньо випити 100 г горілки, з'їсти солодке і жирне тістечко або прийняти антибіотик - все це призводить до зниження виробництва біотину. Тому немає нічого дивного в тому, що люди, які харчуються, як попало і вживають спиртне, раніше старіють - їх шкіра стає обвислій і в'ялою, а волосся сильно випадає.
У нашому кишечнику живе безліч дивовижних мікроорганізмів, загальна вага яких становить від 1 до 1,5 кг. Вони можуть там вільно поміщатися, тому що наш кишечник, при довжині 25 м, має безліч звивин і складочок - так що, якщо його розгорнути, загальна площа поверхні може скласти близько 600 кв. м.
Все ця армія трудиться день і ніч, щоб створювати неприступний заслін хвороб, інфекцій і будь-яких проблем зі здоров'ям. Можна без перебільшення сказати, що це життєво важлива фабрика корисних і необхідних речовин, проте зруйнувати її дуже легко, а відновити повністю часто буває неможливо - якщо враховувати способи сучасного лікування.
Коли людина харчується консервами, жирної ковбасою і смаженим м'ясом, чіпсами і картоплею фрі, тістечками і солодкої газованою водою, то кишкова флора не може протриматися довго - вистачить 5-6 тижнів, щоб вона загинула.
Якщо до того ж людина додасть до такого харчування спиртне і сигарети, а лікуватися стане таблетками, то кишечник буде нагадувати випалену пустелю - з тією різницею, що порожнім він довго не залишиться - його заселять патогенні мікроби. Після цього в кров буде надходити вже не біотин і інші вітаміни, а продукти розпаду і токсини, викликаючи все більш важкі захворювання.
Те, що флора кишечника мертва, стає ясно, коли у людини починаються проблеми з травленням, запори, діарея, метеоризм; з'являється постійний поганий запах з рота, випадає волосся, страждає шкіра, збільшується вага. Деякі люди в таких випадках прагнуть сісти на дієту - і звичайно, особливо часто до цього вдаються жінки. Вони виключають з раціону продукти тваринного походження, позбавляючи організм і того біотину, який міг би надходити з їжею.
Фрукти можуть взагалі не містити біотину, так само як м'ясо і картоплю, або його в них мізерно мало. А якщо людина вибирає яєчну дієту - білкову, то в кишечнику знищується весь біотин, так як авидин - речовина, що міститься в білку яєць, руйнує цей вітамін дуже активно.
Вуглеводний обмін також залежить від біотину, тому що він взаємодіє з інсуліном, і бере участь в синтезі речовини, відповідального за обмін глюкози - найважливішого простого вуглеводу. Тому лікарі призначають біотин хворим на діабет - так можна поліпшити у них обмін глюкози.
У жінок такі стани бувають частіше, так як в їх організмі глюкоза накопичується в менших кількостях - не більше 300 г, а у чоловіків може накопичитися все 400 м До того ж у жінок рівень цукру в крові зазвичай падає різкіше, і вони легше дратуються , страждають порушеннями сну і депресією, ніж чоловіки. Стає ясно, що набагато дешевше постійно стежити за своїм харчуванням, ніж потім ліквідовувати негативні наслідки.
Зовнішній вигляд, привабливість, здоровий запах - все це важливо для людей, які бажають завжди справляти на оточуючих сприятливе враження - так що не варто легковажно ставитися до біотину. Біотин містить сірку, і завжди приносить її до клітин шкіри, волосся і нігтів, підтримуючи їх у здоровому стані; контролює жировий обмін, запобігає надмірному виділення шкірного сала і себорею.
Хоча біотин допомагає забезпечувати енергією нервові клітини, в психічних процесах він не бере: сферою його діяльності є фізіологічні процеси.
Добова потреба у вітаміні H (біотин)
Потреба в біотин складає від 30 до 100 мкг на добу, а вагітним і годуючим жінкам його потрібно на 20 мкг більше.
Брак і надлишок вітаміну H (біотину)
Ознаками дефіциту біотину можуть бути випадання волосся, запалення і блідість шкіри, а також слизових оболонок; депресія, анемія, порушення рівня цукру в крові; болю в м'язах, поганий апетит - можуть навіть атрофуватися смакові сосочки, нудота; безсоння.
При нестачі біотину, перш за все, відчувається втома, дратівливість і пригніченість, настає стан апатії і сонливості.
Виникнення побічних ефектів при застосуванні біотину - велика рідкість. Як правило, вони можуть виникати при індивідуальній непереносимості цього вітаміну: шкірний висип, кропив'янка, задишка, біль у грудях.
Передозування біотину не відзначається навіть при призначенні великих доз, в тому числі у маленьких дітей і вагітних жінок.
Взаємодія вітаміну H (біотину)
Вітамін Н взаємодіє в організмі з вітаміном В12, з фолієвої і пантотенової кислотою, якщо вона надходить в невеликих дозах. Засвоєння біотину уповільнює алкоголь; його кількість в організмі зменшують антибіотики і протисудомні препарати. Наприклад, вальпроєва кислота, часто застосовується в якості протисудомної кошти, знижує здатність організму виробляти біотин.
Для того, щоб біотин перетворювався в активну форму, потрібен магній, тому слід поєднувати в раціоні продукти, що містять обидва ці речовини.
Для нашого організму важливі всі вітаміни, але біотин потрібен не тільки для того, щоб усувати проблеми зі здоров'ям і зовнішністю, а щоб спочатку підтримувати в нормі всі фізіологічні процеси - і тоді ми будемо здоровими, красивими і благополучними.
Гатаулина Галина
для жіночого журналу InFlora.ru